Новости города БезФормата.Ru
Ульяновск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Заведующий анестезиолого-реанимационного отделения ОДКБ Владимир Бирюков: "Соблюдение правил гигены – единственная возможность уберечь детей от отравлений"

Заведующий анестезиолого-реанимационного отделения ОДКБ Владимир Бирюков: "Соблюдение правил гигены – единственная возможность уберечь детей от отравлений" - Контактный Центр Здравоохранения
Фото: doctor73.ru

Весной и летом возрастает риск кишечных инфекций и отравлений. О классификации, причинах, симптомах и профилактике пищевых отравлений, рассказывает заведующий анестезиолого-реанимационного отделения Ульяновской областной детской клинической больницы им. Ю.Ф. Горячева Владимир Бирюков.

- Владимир Михайлович, расскажите, пожалуйста, кто больше подвержен пищевым отравлениям и каковы основные причины таких последствий ?

- Дети в большей степени подвержены пищевым отравлениям в силу того, что иммунная система ребенка еще не полностью сформирована, и детский организм в меньшей степени способен противостоять микробам, способным вызвать отравление. К тому же дети более чувствительны к различным ядовитым веществам, микробам и токсинам, попавшим в организм. Поэтому в равных условиях быстрее заболеют дети, чем взрослые, употреблявшие те же продукты. Возбудителями микробной группы пищевых отравлений являются микроорганизмы, способные вызывать кишечные инфекции. Наиболее часто виновниками пищевого отравления становятся патогенные (сальмонеллы, кишечная палочка, стафилококки, палочка ботулизма) и условно-патогенные (протей, клебсиелла, цитробактер, энтерококк) микробы. Попадая в продукты, эти микробы быстро размножаются, накапливаются, выделяют токсины. При употреблении этих продуктов развивается отравление. Потенциально опасными можно считать мясные продукты, молочные продукты, яйца (сырые или с недостаточной термической обработкой), рыбные блюда, салаты со сметаной и майонезом. Следует помнить, что даже непродолжительное пребывание продуктов в теплом помещении может привести к их заражению микроорганизмами. В некоторых случаях меняется цвет или консистенция продукта, появляется неприятный запах. Но это не обязательные условия непригодности продуктов. Часто внешний вид и вкусовые качества блюд не меняются, а вызвать отравление они могут. Заражение стафилококком продуктов может произойти, если у лица, готовившего пищу, имеется нагноившаяся царапина на пальцах рук или такое гнойное заболевание, как ангина. Особенно быстро размножается стафилококк в креме кондитерских изделий, в салатах, заправленных сметаной или майонезом.

Нередко причиной заболевания является употребление сырых яиц или сваренных всмятку. В результате развивается сальмонеллез, который у детей может протекать в тяжелой форме. Многие мамы считают, что опасными являются только яйца, купленные в магазине, а не на рынке. Это заблуждение: домашние куры также могут быть носителями сальмонелл, хотя по внешнему виду и поведению их не назовешь больными. Кроме того, сальмонеллез может развиться и при употреблении сырого молока, мяса и рыбы без достаточной термической обработки. Во многих семьях летом готовят домашние консервы: консервируют фрукты, овощи, мясо. Нарушения правил приготовления и попадание в консервы мельчайших частиц почвы чревато развитием в таких консервах палочки ботулизма с сильнейшим ее токсином, который накапливается в продукте. Это один из самых страшных ядов в мире. Возбудитель выделяет 7 типов токсина, для людей опасны чаще 3 из них. Палочка ботулизма развивается и в герметично закрытых продуктах. Ботулизм может развиться и при употреблении мясных окороков, копченой рыбы, в толщу которых не поступает кислород. Ботулотоксин нарушает проведение импульса с нервных окончаний на мышцы, вследствие чего развивается паралич мускулатуры. Имеет значение и соблюдение санитарных норм при приготовлении блюд, и сроки реализации продуктов, условия их хранения, загрязнение продуктов насекомыми. Если ребенок не приучен к соблюдению элементарных правил гигиены, рано или поздно быть беде!

- В летнее время достаточно часто происходят отравления детей растениями, ядовитыми ягодами. Расскажите, пожалуйста, о таких отравлениях.

- Действительно, дети иногда из любопытства, иногда по незнанию едят соблазнительные красные и черные ягоды (паслен, волчьи ягоды, вороний глаз, ландыш, белладонну и др.), в результате очень быстро яд всасывается и наступает тяжелое отравление. Особенно опасны семена черной белены, которые имеют сходство с маковыми зернами. А ягоды белладонны не только сочные, но еще и сладкие на вкус, и ребенок, принимая их за съедобные, съедает достаточно много, забыв про наставления родителей. Не менее тяжело протекает и отравление грибами. Причем оно развивается при употреблении даже очень маленькой порции грибов. Одна единственная бледная поганка, попавшая в блюдо со съедобными грибами, вызовет тяжелое отравление. Кроме того, надо помнить, что причиной токсикоза могут стать даже съедобные грибы: они являются хорошими сорбентами и могут накапливать в себе соли тяжелых металлов. Поэтому лучше не давать грибы детям вообще.

- Каковы симптомы пищевых отравлений?

- Начало заболевания всегда острое, внезапное. Как правило, это вялость, общая слабость, боли или рези в животе, жидкий стул, бледность кожных покровов, в некоторых случаях синюшный оттенок губ и ногтевых фаланг, тошнота и многократная рвота, температура может быть повышенной с ознобами (при пищевых токсикоинфекциях – до 39 ?С) или пониженной. Также возможны судороги и нарушения сознания. Симптомы отравления появляются спустя несколько часов после употребления ребенком недоброкачественной пищи. При значительном обсеменении пищи микробами первые симптомы болезни появляются уже в течение первого часа после еды. И только при ботулизме скрытый период равен нескольким дням (до 8 дней). Чем короче период до начала проявлений отравления, тем выше степень тяжести заболевания. Особенно опасны пищевые отравления для деток младшего возраста. Если недоброкачественный продукт употребляли несколько детей, то у них может быть разная продолжительность скрытого периода и разная степень тяжести заболевания. Надо сказать, что рвота и понос (особенно обильный стул) опасны, т. к. они могут достаточно быстро вызвать обезвоживание организма, развитие почечной недостаточности. Признаками обезвоживания являются сухость слизистых, кожных покровов, снижение эластичности кожи. При ботулизме первыми признаками заболевания может стать внезапное снижение остроты зрения, двоение. Помимо этого, могут отмечаться нарушение глотания, дыхания и речи. В тяжелых случаях ботулизма прогрессивно нарастает затруднение дыхания и развивается дыхательная недостаточность вплоть до апноэ. За счет паралича мышц нарушается координация движений, походка ребенка становится неуверенной и шаткой. При отравлении беленой и дурманом уже через 20 минут появляются сухость во рту, нарушение глотания, речи. Ребенок становится возбужденным, появляется бред, могут отмечаться судороги и галлюцинации. Зрачки широкие, не реагируют на свет, нарушается зрение, появляется светобоязнь. В тяжелых случаях нарушается дыхание и сердечная деятельность. При отравлении другими растениями могут беспокоить выраженные боли в животе, усиленное слюнотечение. Отмечаются также изменения со стороны сердечно-сосудистой системы в виде перебоев в работе сердца, нарушении сердечного ритма, уменьшении частоты сердечных сокращений. При отравлении грибами симптомы могут появиться спустя 30 минут или 24 часа в зависимости от вида грибов, количества съеденного, возраста ребенка. Характерными признаками являются выраженные боли в животе, тошнота, многократная рвота (может быть с примесью крови), понос, бледность с синюшным оттенком кожи и губ. Количество мочи снижается, и в последующем может развиться почечная недостаточность. Летальность при отравлениях грибами достигает от 2 до 30 % , в зависимости от вида грибов и съеденной дозы.

- Расскажите о профилактике пищевых отравлений?

- Задача родителей – свести риск возникновения пищевых отравлений у детей к минимуму. Справиться с этим заданием можно при соблюдении несложных рекомендаций. С раннего детства надо приучать ребенка соблюдать золотые правила личной гигиены: мыть руки с мылом перед приемом пищи, после посещения туалета, после прогулки; доводить до сведения детей информацию об опасности употребления неизвестных ягод, ядовитых грибов и растений. Также не следует оставлять детей без присмотра в лесу и на природе, исключить для детей употребление некипяченого молока, сырой воды, немытых фруктов и овощей, исключить из детского рациона грибы, соблюдать санитарные нормы при приготовлении пищи и ее хранении, исключить употребление продуктов с истекшим сроком годности (для этого тщательно контролировать сроки их реализации); при покупке продуктов на рынке интересоваться наличием результата проверки на нитраты, на стихийных рынках продукты лучше вообще не покупать. Также не рекомендуется готовить салаты впрок; брать на пляж или в поездку на природу скоропортящиеся продукты. Не забывайте мыть руки после купания в водоеме перед едой, не давайте ребенку продукты домашнего консервирования без термической обработки. Любое нарушение пищеварения у ребенка – это не пустяк. При появлении симптомов пищевого отравления нужно незамедлительно обращаться за медицинской помощью. Нельзя пытаться лечить детей самостоятельно. Неправильное лечение может привести к непоправимым последствиям. Главная задача родителей – уметь распознать проявление отравления и вовремя обратиться к врачу. В этом залог успешного лечения. Соблюдение простых, но универсальных профилактических правил, не требующих особых затрат, – единственная возможность уберечь детей от отравлений.

Последние новости Ульяновской области по теме:
Заведующий анестезиолого-реанимационного отделения ОДКБ Владимир Бирюков: "Соблюдение правил гигены – единственная возможность уберечь детей от отравлений"

Заведующий анестезиолого-реанимационного отделения ОДКБ Владимир Бирюков: "Соблюдение правил гигены – единственная возможность уберечь детей от отравлений" - Контактный Центр Здравоохранения
Заведующий анестезиолого-реанимационного отделения ОДКБ Владимир Бирюков: "Соблюдение правил гигены – единственная возможность уберечь детей от отравлений" - Ульяновск
Весной и летом возрастает риск кишечных инфекций и отравлений. О классификации, причинах, симптомах и профилактике пищевых отравлений,
14:04 17.07.2017 Контактный Центр Здравоохранения
Заведующий анестезиолого-реанимационного отделения ОДКБ Владимир Бирюков: "Соблюдение правил гигиены  – единственная возможность уберечь детей от отравлений" - Минздрав Ульяновской области
Заведующий анестезиолого-реанимационного отделения ОДКБ Владимир Бирюков: "Соблюдение правил гигиены – единственная возможность уберечь детей от отравлений" - Ульяновск
Весной и летом  возрастает риск кишечных инфекций и отравлений.  О классификации, причинах, симптомах и профилактике пищевых отравлений,
13:40 17.07.2017 Минздрав Ульяновской области
Пищевые отравления: об этом должен знать каждый! - Ульяновск
Весной и летом  возрастает риск кишечных инфекций и отравлений.  О классификации, причинах, симптомах и профилактике пищевых отравлений,
13:03 17.07.2017 Областная детская больница
ПРОФИЛАКТИКА КИШЕЧНЫХ ИНФЕКЦИЙ - Газета ВперёдЛетний период — это не только сезон отпусков, но и время пополнения энергии, восстановления иммунитета, можно забыть о простудах, гиповитаминозе, вдоволь поесть свежих фруктов и овощей, в том числе со своего огорода.
04.08.2017 Газета Вперёд
В 1 полугодии 2017 года было зарегистрировано 7 случаев пищевых отравлений грибами, из них 2 случая ботулизма и 5 случаев отравления ядовитыми грибами, сообщает ульяновский Роспотребнадзор.
13.07.2017 ИА Ульяновск-город новостей
Более 277,5 тысяч жителей Ульяновской области прошли тестирование на ВИЧ-инфекцию за 2017 год.
20.01.2018 Ulpravda.Ru
Ночное освещение столичного района "Москва-сити". Фото: Виктор ГУСЕЙНОВ - Комсомольская правдаМеждународные исследователи назвали пять неожиданных причин, почему наш мозг работает хуже, и мы теряем память раньше срока Елена ИОНОВА Приберите «световой мусор» Жители больших городов спят все меньше и хуже.
20.01.2018 Комсомольская правда
Пневмония зафиксирована в 9 школах и 14 детсадах Ульяновской области - UlyanovskCity.RuПо данным регионального Роспотребнадзора, в период с 9 по 14 января диагноз внебольничная пневмония был поставлен 142 жителям Ульяновской области.
19.01.2018 UlyanovskCity.Ru
Внимание! Технические работы! - Контактный Центр ЗдравоохраненияС 05:00 20.01.18 до 23:00 21.01.18гг будут проводится работы по перенастройке оборудования в Региональной медицинской информационной системы.
19.01.2018 Контактный Центр Здравоохранения
С 2018 года проект «Активное долголетие» будет реализовываться на территории всех муниципальных образований Ульяновской области - Контактный Центр ЗдравоохраненияСледующее мероприятие пройдёт 25 января в 13.00 в Центре активного долголетия р.п.
19.01.2018 Контактный Центр Здравоохранения
С начала 2018 года в роддоме городской клинической больницы №1 появилось на свет более 100 детей - Контактный Центр ЗдравоохраненияВ день 75-летия Ульяновской области главный специалист отдела ЗАГС по Заволжскому району Ульяновска Татьяна Грачева вручила 4 пациенткам роддома свидетельства о рождении малышей.
19.01.2018 Контактный Центр Здравоохранения
В отделении радиологии ульяновского областного онкологического диспансера пациенты проводят много времени.
19.01.2018 Ulpravda.Ru
С начала 2018 года в роддоме городской клинической больницы №1 появилось на свет более 100 детей - Минздрав Ульяновской областиВ день 75-летия Ульяновской области главный специалист отдела ЗАГС по Заволжскому району Ульяновска Татьяна Грачева вручила 4 пациенткам роддома свидетельства о рождении малышей.
19.01.2018 Минздрав Ульяновской области
Думайте сами, решайте сами, жевать или не жевать! - АиФ УльяновскСовременная жевательная резинка вовсе не безобидный кусочек смолы. Её получают через синтез химических, а не природных веществ.
21.01.2018 АиФ Ульяновск
Более 277,5 тысяч жителей Ульяновской области прошли тестирование на ВИЧ-инфекцию за 2017 год.
20.01.2018 Ulpravda.Ru
Ночное освещение столичного района "Москва-сити". Фото: Виктор ГУСЕЙНОВ - Комсомольская правдаМеждународные исследователи назвали пять неожиданных причин, почему наш мозг работает хуже, и мы теряем память раньше срока Елена ИОНОВА Приберите «световой мусор» Жители больших городов спят все меньше и хуже.
20.01.2018 Комсомольская правда
В Ульяновске «Клоунотерапия» помогает выздоравливать юным пациентам - АиФ Ульяновск
В Ульяновске «Клоунотерапия» помогает выздоравливать юным пациентам
18 января в преддверии международного дня объятий (21 января) маленьких пациентов больницы посетили представители фонда «Рука помощи» и их партеры – аниматоры парка «Адреналин».
АиФ Ульяновск
Вот такие «ватрушки»! Зимние забавы сшибают с ног - АиФ Ульяновск
Вот такие «ватрушки»! Зимние забавы сшибают с ног
Именно в зимний период значительно возрастает число травм и переломов костей, особенно если ребёнок увлекается зимними разновидностями спорта.
АиФ Ульяновск
Дети и лекарства: нужна максимальная осторожность - АиФ Ульяновск
Дети и лекарства: нужна максимальная осторожность
Дети часто страдают от отравления лекарственными препаратами. Ежегодно через эндокринологическое отделение областной детской клинической больницы проходит около 50 детей в возрасте от года до 17 лет,
АиФ Ульяновск
В Ульяновской области лишенный прав сел за руль и разбился насмерть - АиФ УльяновскУльяновск, 21 января - АиФ-Ульяновск. Смертельное ДТП произошло на трассе в Сурском районе 19 января.
21.01.2018 АиФ Ульяновск
Жительнице села Красная Сосна Базарносызганского района Ульяновской области Екатерине Дмитриевне Фадеевой исполнилось 90 лет.
21.01.2018 Ulpravda.Ru
ДТП произошло минувшей ночью. Авария случилась в первом часу ночи 21 января в районе села Ивашевка.
21.01.2018 Ulpravda.Ru
Нападение на школу в Бурятии: подростка быстро задержали Фото: МВД республики Бурятия - Комсомольская правда
Пермские и бурятские подростки нападали на школы в футболках убийц из «Колумбайна»
На одежде вооруженных тинэйджеров обнаружилась та же надпись, что и у Эрика Харриса и Дилана Клиболда в 1999 году [фото, видео] Дмитрий НИСИФОРОВ Связана ли между собой череда нападений подростков на школы?
Комсомольская правда
Михаил – из благополучной семьи, сын крупного предпринимателя. Увлекался оружием и был фанатом Колумбайна - Комсомольская правда
Мотивы массовых убийств в школах: жажда славы, отказала девушка, месть учителям
Что толкает подростков убивать своих же сверстников? Вспоминаем самые громкие нападения в России и других стран мира за последние 20 лет [видео] Анна УДОВИДЧЕНКО В России за одну неделю случилось сразу две трагедии,
Комсомольская правда
В Ульяновске школьница выбросилась с 9 этажа из-за развода родителей - АиФ Ульяновск
В Ульяновске школьница выбросилась с 9 этажа из-за развода родителей
Ульяновск, 20 января - АиФ-Ульяновск. 12-летняя ученица пятого класса выпала из окна 9 этажа дома №3 по улице Шигаева в Ульяновске.
АиФ Ульяновск
Музей в подарок: ульяновцам презентовали экспозицию истории Нижней Террасы - Мэрия города УльяновскаТоржественное открытие музейной экспозиции будущего музея истории Нижней террасы состоялось 20 января в ДК имени 1 Мая.
20.01.2018 Мэрия города Ульяновска
Обновленный музей гимназии № 1, пожалуй, можно по праву назвать музеем школы СССР.
21.01.2018 Ulpravda.Ru
В «Окно в сказку» заглянул Михаил Башкатов. Его хорошо знают те, кто смотрит КВН и комедийные сериалы «Даешь молодежь», «Кухня», «Отель «Элеон».
20.01.2018 Ulpravda.Ru
Афиша ulpravda.ru  на выходные:  новая амфибия, карп отмороженный, ходьба по-скандинавски - Ulpravda.Ru
Афиша ulpravda.ru на выходные: новая амфибия, карп отмороженный, ходьба по-скандинавски
В ближайшие выходные в Ульяновской области пройдет немало интересных событий, в том числе и на свежем воздухе.
Ulpravda.Ru
Детская афиша на выходные ulpravda.ru: оригинальный Паддингтон, сырая любовь и разноцветное счастье - Ulpravda.Ru
Детская афиша на выходные ulpravda.ru: оригинальный Паддингтон, сырая любовь и разноцветное счастье
Череда новогодних праздников позади, однако ульяновскую детвору ждет немало интересных мероприятий в ближайшие выходные.
Ulpravda.Ru
Ремонт или переезд. Что ждет старый ж/д вокзал - Ulpravda.Ru
Ремонт или переезд. Что ждет старый ж/д вокзал
Ровно 65 лет назад здание старого железнодорожного вокзала считалось самым высоким и одним из самых красивых в городе.
Ulpravda.Ru
На паузу в Чемпионате - на минорной ноте - ХК ВолгаПосле шести побед подряд нашу команду постигла неудача. На ульяновском льду «Сибсельмаш» взял у «Волги» реванш за поражение в Новосибирске .
21.01.2018 ХК Волга
Сквер за Современником - ИА Ульяновск-город новостейРеально оценивая собственные возможности, городские и региональные власти отказываются от обещаний масштабных планов и берутся за более практичные проекты.
21.01.2018 ИА Ульяновск-город новостей
Победитель хоккейной викторины - Азат Краев! - ХК Волга  Победитель викторины «Личности ульяновского хоккея» - Азат Краев! На матче с «Уральским трубником» мы вручили ему памятный приз - клюшку с автографами наших игроков!
21.01.2018 ХК Волга
"Симбирск" "поплыл", но не утонул - Ulpravda.Ru
"Симбирск" "поплыл", но не утонул
В чемпионате Ульяновска по мини-футболу среди команд Суперлиги состоялся 13-й тур.
Ulpravda.Ru
Наши девушки на пьедестале почета по итогам выступлений. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Непобедимая фигуристка Евгения Медведева проиграла чемпионат Европы 15-летней воспитаннице своего тренера
Первое противостояние двух россиянок на крупном турнире в Москве было главной интригой соревнований Евгений НЕСЫН @evgeniy_nesin Лучшая фигуристка мира, непобедимая Евгения Медведева,
Комсомольская правда
Трудности закаляют? Хоккейная «Волга» уверенно обыграла «Уральский трубник» - Ulpravda.Ru
Трудности закаляют? Хоккейная «Волга» уверенно обыграла «Уральский трубник»
Одержав шестую подряд победу в чемпионате России по хоккею с мячом среди команд Суперлиги, ульяновская команда поднялась на третье место в турнирной таблице.
Ulpravda.Ru
Торжественное мероприятие «История пишется каждым из нас» прошло 19 января в Ленинском мемориале и собрало более 1000 человек.
20.01.2018 Правительство Ульяновской области
В Ульяновске «Клоунотерапия» помогает выздоравливать юным пациентам - АиФ Ульяновск18 января в преддверии международного дня объятий (21 января) маленьких пациентов больницы посетили представители фонда «Рука помощи» и их партеры – аниматоры парка «Адреналин».
19.01.2018 АиФ Ульяновск
Председатель Избирательной комиссии Ульяновской области Юрий Андриенко принял участие в окружном совещании «Организация работы общественных наблюдателей на выборах Президента Российской Федерации в 2018 году».
20.01.2018 Избирательная комиссия
Мероприятия в рамках районного "Агитпоезда" - Ульяновский район  18 января 2018 года в детском саду "Ромашка" прошло мероприятие , посвященное здоровому образу жизни в рамках районного "Агитпоезда".
19.01.2018 Ульяновский район
Музей в подарок: ульяновцам презентовали экспозицию истории Нижней Террасы - Мэрия города УльяновскаТоржественное открытие музейной экспозиции будущего музея истории Нижней террасы состоялось 20 января в ДК имени 1 Мая.
20.01.2018 Мэрия города Ульяновска