Новости города БезФормата.Ru
Ульяновск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Заведующий анестезиолого-реанимационного отделения ОДКБ Владимир Бирюков: "Соблюдение правил гигены – единственная возможность уберечь детей от отравлений"

Заведующий анестезиолого-реанимационного отделения ОДКБ Владимир Бирюков: "Соблюдение правил гигены – единственная возможность уберечь детей от отравлений" - Контактный Центр Здравоохранения
Фото: doctor73.ru

Весной и летом возрастает риск кишечных инфекций и отравлений. О классификации, причинах, симптомах и профилактике пищевых отравлений, рассказывает заведующий анестезиолого-реанимационного отделения Ульяновской областной детской клинической больницы им. Ю.Ф. Горячева Владимир Бирюков.

- Владимир Михайлович, расскажите, пожалуйста, кто больше подвержен пищевым отравлениям и каковы основные причины таких последствий ?

- Дети в большей степени подвержены пищевым отравлениям в силу того, что иммунная система ребенка еще не полностью сформирована, и детский организм в меньшей степени способен противостоять микробам, способным вызвать отравление. К тому же дети более чувствительны к различным ядовитым веществам, микробам и токсинам, попавшим в организм. Поэтому в равных условиях быстрее заболеют дети, чем взрослые, употреблявшие те же продукты. Возбудителями микробной группы пищевых отравлений являются микроорганизмы, способные вызывать кишечные инфекции. Наиболее часто виновниками пищевого отравления становятся патогенные (сальмонеллы, кишечная палочка, стафилококки, палочка ботулизма) и условно-патогенные (протей, клебсиелла, цитробактер, энтерококк) микробы. Попадая в продукты, эти микробы быстро размножаются, накапливаются, выделяют токсины. При употреблении этих продуктов развивается отравление. Потенциально опасными можно считать мясные продукты, молочные продукты, яйца (сырые или с недостаточной термической обработкой), рыбные блюда, салаты со сметаной и майонезом. Следует помнить, что даже непродолжительное пребывание продуктов в теплом помещении может привести к их заражению микроорганизмами. В некоторых случаях меняется цвет или консистенция продукта, появляется неприятный запах. Но это не обязательные условия непригодности продуктов. Часто внешний вид и вкусовые качества блюд не меняются, а вызвать отравление они могут. Заражение стафилококком продуктов может произойти, если у лица, готовившего пищу, имеется нагноившаяся царапина на пальцах рук или такое гнойное заболевание, как ангина. Особенно быстро размножается стафилококк в креме кондитерских изделий, в салатах, заправленных сметаной или майонезом.

Нередко причиной заболевания является употребление сырых яиц или сваренных всмятку. В результате развивается сальмонеллез, который у детей может протекать в тяжелой форме. Многие мамы считают, что опасными являются только яйца, купленные в магазине, а не на рынке. Это заблуждение: домашние куры также могут быть носителями сальмонелл, хотя по внешнему виду и поведению их не назовешь больными. Кроме того, сальмонеллез может развиться и при употреблении сырого молока, мяса и рыбы без достаточной термической обработки. Во многих семьях летом готовят домашние консервы: консервируют фрукты, овощи, мясо. Нарушения правил приготовления и попадание в консервы мельчайших частиц почвы чревато развитием в таких консервах палочки ботулизма с сильнейшим ее токсином, который накапливается в продукте. Это один из самых страшных ядов в мире. Возбудитель выделяет 7 типов токсина, для людей опасны чаще 3 из них. Палочка ботулизма развивается и в герметично закрытых продуктах. Ботулизм может развиться и при употреблении мясных окороков, копченой рыбы, в толщу которых не поступает кислород. Ботулотоксин нарушает проведение импульса с нервных окончаний на мышцы, вследствие чего развивается паралич мускулатуры. Имеет значение и соблюдение санитарных норм при приготовлении блюд, и сроки реализации продуктов, условия их хранения, загрязнение продуктов насекомыми. Если ребенок не приучен к соблюдению элементарных правил гигиены, рано или поздно быть беде!

- В летнее время достаточно часто происходят отравления детей растениями, ядовитыми ягодами. Расскажите, пожалуйста, о таких отравлениях.

- Действительно, дети иногда из любопытства, иногда по незнанию едят соблазнительные красные и черные ягоды (паслен, волчьи ягоды, вороний глаз, ландыш, белладонну и др.), в результате очень быстро яд всасывается и наступает тяжелое отравление. Особенно опасны семена черной белены, которые имеют сходство с маковыми зернами. А ягоды белладонны не только сочные, но еще и сладкие на вкус, и ребенок, принимая их за съедобные, съедает достаточно много, забыв про наставления родителей. Не менее тяжело протекает и отравление грибами. Причем оно развивается при употреблении даже очень маленькой порции грибов. Одна единственная бледная поганка, попавшая в блюдо со съедобными грибами, вызовет тяжелое отравление. Кроме того, надо помнить, что причиной токсикоза могут стать даже съедобные грибы: они являются хорошими сорбентами и могут накапливать в себе соли тяжелых металлов. Поэтому лучше не давать грибы детям вообще.

- Каковы симптомы пищевых отравлений?

- Начало заболевания всегда острое, внезапное. Как правило, это вялость, общая слабость, боли или рези в животе, жидкий стул, бледность кожных покровов, в некоторых случаях синюшный оттенок губ и ногтевых фаланг, тошнота и многократная рвота, температура может быть повышенной с ознобами (при пищевых токсикоинфекциях – до 39 ?С) или пониженной. Также возможны судороги и нарушения сознания. Симптомы отравления появляются спустя несколько часов после употребления ребенком недоброкачественной пищи. При значительном обсеменении пищи микробами первые симптомы болезни появляются уже в течение первого часа после еды. И только при ботулизме скрытый период равен нескольким дням (до 8 дней). Чем короче период до начала проявлений отравления, тем выше степень тяжести заболевания. Особенно опасны пищевые отравления для деток младшего возраста. Если недоброкачественный продукт употребляли несколько детей, то у них может быть разная продолжительность скрытого периода и разная степень тяжести заболевания. Надо сказать, что рвота и понос (особенно обильный стул) опасны, т. к. они могут достаточно быстро вызвать обезвоживание организма, развитие почечной недостаточности. Признаками обезвоживания являются сухость слизистых, кожных покровов, снижение эластичности кожи. При ботулизме первыми признаками заболевания может стать внезапное снижение остроты зрения, двоение. Помимо этого, могут отмечаться нарушение глотания, дыхания и речи. В тяжелых случаях ботулизма прогрессивно нарастает затруднение дыхания и развивается дыхательная недостаточность вплоть до апноэ. За счет паралича мышц нарушается координация движений, походка ребенка становится неуверенной и шаткой. При отравлении беленой и дурманом уже через 20 минут появляются сухость во рту, нарушение глотания, речи. Ребенок становится возбужденным, появляется бред, могут отмечаться судороги и галлюцинации. Зрачки широкие, не реагируют на свет, нарушается зрение, появляется светобоязнь. В тяжелых случаях нарушается дыхание и сердечная деятельность. При отравлении другими растениями могут беспокоить выраженные боли в животе, усиленное слюнотечение. Отмечаются также изменения со стороны сердечно-сосудистой системы в виде перебоев в работе сердца, нарушении сердечного ритма, уменьшении частоты сердечных сокращений. При отравлении грибами симптомы могут появиться спустя 30 минут или 24 часа в зависимости от вида грибов, количества съеденного, возраста ребенка. Характерными признаками являются выраженные боли в животе, тошнота, многократная рвота (может быть с примесью крови), понос, бледность с синюшным оттенком кожи и губ. Количество мочи снижается, и в последующем может развиться почечная недостаточность. Летальность при отравлениях грибами достигает от 2 до 30 % , в зависимости от вида грибов и съеденной дозы.

- Расскажите о профилактике пищевых отравлений?

- Задача родителей – свести риск возникновения пищевых отравлений у детей к минимуму. Справиться с этим заданием можно при соблюдении несложных рекомендаций. С раннего детства надо приучать ребенка соблюдать золотые правила личной гигиены: мыть руки с мылом перед приемом пищи, после посещения туалета, после прогулки; доводить до сведения детей информацию об опасности употребления неизвестных ягод, ядовитых грибов и растений. Также не следует оставлять детей без присмотра в лесу и на природе, исключить для детей употребление некипяченого молока, сырой воды, немытых фруктов и овощей, исключить из детского рациона грибы, соблюдать санитарные нормы при приготовлении пищи и ее хранении, исключить употребление продуктов с истекшим сроком годности (для этого тщательно контролировать сроки их реализации); при покупке продуктов на рынке интересоваться наличием результата проверки на нитраты, на стихийных рынках продукты лучше вообще не покупать. Также не рекомендуется готовить салаты впрок; брать на пляж или в поездку на природу скоропортящиеся продукты. Не забывайте мыть руки после купания в водоеме перед едой, не давайте ребенку продукты домашнего консервирования без термической обработки. Любое нарушение пищеварения у ребенка – это не пустяк. При появлении симптомов пищевого отравления нужно незамедлительно обращаться за медицинской помощью. Нельзя пытаться лечить детей самостоятельно. Неправильное лечение может привести к непоправимым последствиям. Главная задача родителей – уметь распознать проявление отравления и вовремя обратиться к врачу. В этом залог успешного лечения. Соблюдение простых, но универсальных профилактических правил, не требующих особых затрат, – единственная возможность уберечь детей от отравлений.

Последние новости Ульяновской области по теме:
Заведующий анестезиолого-реанимационного отделения ОДКБ Владимир Бирюков: "Соблюдение правил гигены – единственная возможность уберечь детей от отравлений"

Заведующий анестезиолого-реанимационного отделения ОДКБ Владимир Бирюков: "Соблюдение правил гигены – единственная возможность уберечь детей от отравлений" - Контактный Центр Здравоохранения
Заведующий анестезиолого-реанимационного отделения ОДКБ Владимир Бирюков: "Соблюдение правил гигены – единственная возможность уберечь детей от отравлений" - Ульяновск
Весной и летом возрастает риск кишечных инфекций и отравлений. О классификации, причинах, симптомах и профилактике пищевых отравлений,
14:04 17.07.2017 Контактный Центр Здравоохранения
Заведующий анестезиолого-реанимационного отделения ОДКБ Владимир Бирюков: "Соблюдение правил гигиены  – единственная возможность уберечь детей от отравлений" - Минздрав Ульяновской области
Заведующий анестезиолого-реанимационного отделения ОДКБ Владимир Бирюков: "Соблюдение правил гигиены – единственная возможность уберечь детей от отравлений" - Ульяновск
Весной и летом  возрастает риск кишечных инфекций и отравлений.  О классификации, причинах, симптомах и профилактике пищевых отравлений,
13:40 17.07.2017 Минздрав Ульяновской области
Пищевые отравления: об этом должен знать каждый! - Ульяновск
Весной и летом  возрастает риск кишечных инфекций и отравлений.  О классификации, причинах, симптомах и профилактике пищевых отравлений,
13:03 17.07.2017 Областная детская больница
ПРОФИЛАКТИКА КИШЕЧНЫХ ИНФЕКЦИЙ - Газета ВперёдЛетний период — это не только сезон отпусков, но и время пополнения энергии, восстановления иммунитета, можно забыть о простудах, гиповитаминозе, вдоволь поесть свежих фруктов и овощей, в том числе со своего огорода.
04.08.2017 Газета Вперёд
В 1 полугодии 2017 года было зарегистрировано 7 случаев пищевых отравлений грибами, из них 2 случая ботулизма и 5 случаев отравления ядовитыми грибами, сообщает ульяновский Роспотребнадзор.
13.07.2017 ИА Ульяновск-город новостей
Они будут организованы в медучреждениях региона с 27 по 29 сентября. Напомним, по поручению Губернатора Сергея Морозова в Ульяновской области реализуется комплекс мер,
26.09.2017 Правительство Ульяновской области
В Минздраве Ульяновской области продолжает работать "горячая линия" по вопросам противодействия коррупции - Минздрав Ульяновской областиВсе желающие могут обратиться с вопросами юридического характера в сфере здравоохранения и социального обслуживания к советнику Министра здравоохранения,
26.09.2017 Минздрав Ульяновской области
2787 - Городская поликлиника №6Уважаемые пациенты! В рамках Всемирного дня сердца ГУЗ "Городская поликлиника №6" будет проведена школа-здоровья (лекция) в актовом зале поликлиники ( 7 этаж ) с 13-00 до 14-00 .
26.09.2017 Городская поликлиника №6
Антикоррупционная политика УОДКБ им. Ю.Ф. Горячева - Областная детская больницаВ период с 25 по 29 сентября Ульяновская областная детская клиническая больница им.
26.09.2017 Областная детская больница
Ульяновцев приглашают проверить свою сердечно-сосудистую систему в рамках Всемирного дня сердца.
26.09.2017 ИА Ульяновск-город новостей
В Инзенской районной больнице прошла встреча с коллективом по вопросам антикоррупционой деятельности в сфере здравоохранения - Контактный Центр Здравоохранения25 сентября директор департамента правового, кадрового обеспечения и делопроизводства регионального Минздрава Евгений Макаров обсудил с персоналом больницы антикоррупционную деятельность, а также цели и задачи,
26.09.2017 Контактный Центр Здравоохранения
В городской клинической больнице №1 Ульяновска будут организованы Дни бесплатной юридической помощи - Контактный Центр ЗдравоохраненияНапомним, с 25 по 29 сентября по поручению Губернатора Ульяновской области Сергея Морозова во всех лечебных учреждениях Ульяновской области проходит региональная неделя антикоррупционных инициатив.
26.09.2017 Контактный Центр Здравоохранения
Представители пациентских и общественных организаций Ульяновской области оценят работу по противодействию коррупции в сфере здравоохранения - Контактный Центр ЗдравоохраненияМероприятие пройдёт в рамках шестой региональной недели антикоррупционных инициатив 27 сентября в 9.00 в Центральной городской клинической больнице Ульяновска (Оренбургская, 27, конференц-зал).
26.09.2017 Контактный Центр Здравоохранения
О здоровье школьника - Областная больницаВ рамках реализации в Ульяновской области проекта «Школьная медицина» на официальном сайте ГУЗ «Ульяновский областной центр медицинской профилактики» создан раздел «Журнал здоровья школьника» http://ocmp73.
25.09.2017 Областная больница
Отчет о проведённых мероприятиях в рамках клуба «Здоровое сердце» - Городская больница №2работа «Площадки здоровья»: измерение АД, веса, роста, определение ИМТ, проведение ЭКГ (по показаниям); лекция врача общей практики Ярмухиной Е.В.
26.09.2017 Городская больница №2
Прокуратура Железнодорожного района г.Ульяновска в ходе проверки исполнения органами власти требований законодательства об охране интересов граждан, нуждающихся в особой государственной защите,
25.09.2017 Прокуратура Ульяновской области
Ульяновцы бесплатно смогут проверить работу сердца
В Ульяновской области пройдут профилактические мероприятия, приуроченные ко Всемирному дню сердца.
Ульяновская Правда
Ульяновский Мичурин спас сотни детских жизней
Валерий Мичурин - экс-главный внештатный инфекционист Ульяновский области - до сих пор хранит несколько стареньких папок, внутри которых рисунки, письма и фотографии ребят, чьи жизни он отвоевал у смертельных болезней.
Ульяновская Правда
Народные средства VS прививки. Что спасет ульяновцев от гриппа - Ульяновская Правда
Народные средства VS прививки. Что спасет ульяновцев от гриппа
В России, в том числе и Ульяновской области, стартовала тотальная иммунизация населения.
Ульяновская Правда
Ульяновец спрятал тело убитого гостя на лестничной площадке - Ульяновская ПравдаСледственные органы СК РФ по региону предъявили обвинение в убийстве 42-летнему жителю областного центра, находившемуся в розыске по другому преступлению.
26.09.2017 Ульяновская Правда
В Ульяновске сбили мужчину, переходившего дорогу на «красный» - АиФ УльяновскУльяновск, 26 сентября - АиФ-Ульяновск. Вчера, 25 сентября, в 19.25 на улице Пушкарёва сбили пешехода.
26.09.2017 АиФ Ульяновск
В Ульяновске местный житель обвиняется в убийстве - Следственный комитетСледственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Ульяновской области завершено расследование уголовного дела в отношении 35-летнего местного жителя, обвиняемого в совершении преступлений,
26.09.2017 Следственный комитет
ДТП на трассе под Ульяновском унесло две жизни - Ульяновская Правда
ДТП на трассе под Ульяновском унесло две жизни
Вчера, 24 сентября, в 18:00 на автодороге «Подъезд к городу Ульяновску от трассы М-5 «Урал» произошло трагическое ДТП.
Ульяновская Правда
На территории Воскресенского некрополя остаётся ещё 27 га непроходимых дебрей. И кто знает, какие тайны там сохранены. Недавно читатели «АиФ» сообщили нам, что недалеко от церкви похоронены сёстры Пушкины – Елизавета и Мария, представительницы Костромской ветви рода, родоначальником которых является А.Ю. Пушкин (1779–1854) – двоюродный дядя великого русского поэта. Сёстры работали врачами в ульяновском эвакогоспитале во время войны и были похоронены в 1943 и 1944 годах. - АиФ Ульяновск
Житель Ульяновска воровал могильные ограды
Ульяновск, 25 сентября - АиФ-Ульяновск. Сотрудники полиции Ульяновска задержали 24-летнего местного жителя, которого подозревают в серии краж с территории Северного кладбища.
АиФ Ульяновск
Весной мальчик был усыновлён другой семьей - Комсомольская правда
Женщина, похитившая ребёнка из подмосковной больницы, получила 5 лет условно
Елена Спахова избежала реального срока [видео] Александр РОГОЗА true_kpru @rogozavr В Истринском суде сегодня вынесли приговор 40-летней Елене Спаховой - фигурантке громкого дела о похищении младенца.
Комсомольская правда
Юрий Фаворин: «Рад играть любую музыку вплоть до самой современной» - Ульяновская ПравдаИзвестный пианист, солист Московской филармонии, лауреат международных конкурсов Юрий Фаворин вместе с УГАСО «Губернаторский» дал старт новому концертному сезону Ульяновской филармонии.
26.09.2017 Ульяновская Правда
?????????? - ИА Ульяновск-город новостейНеобычная выставка «Дети рисуют шедевры» открылась в креативном пространстве «Квартал».
26.09.2017 ИА Ульяновск-город новостей
Афиша_Ульяновск_А1_new_curve_Nerealka - ИА Ульяновск-город новостейНаучно-развлекательная выставка «Нереальная реальность» откроется 27 сентября в 15-00 в Ленинском мемориале.
26.09.2017 ИА Ульяновск-город новостей
Олег Лоевский экспериментировал на ульяновской сцене - Ульяновская Правда
Олег Лоевский экспериментировал на ульяновской сцене
Шесть дней экспериментировал на сцене Ульяновского драмтеатра известный театральный критик, основатель и художественный директор фестиваля «Реальный театр» Олег Лоевский.
Ульяновская Правда
74-й концертный сезон Ульяновской филармонии открыт! - Ульяновская Правда
74-й концертный сезон Ульяновской филармонии открыт!
23 сентября в Большом зале Ленинского мемориала Ульяновский государственный академический симфонический оркестр «Губернаторский» под управлением заслуженного деятеля искусств РФ Олега Зверева открыл 74-й концертный сезон
Ульяновская Правда
Некогда популярная актриса Ксения Качалина ранее снималась в фильмах с такими известными артистами как Иван Охлобыстин и Гарик Сукачев. . Фото Константина Крымского (ТАСС) - Комсомольская правда
Бывшая жена актера Ефремова погрязла в нищете и пьянстве
Теперь Ксению Качалину обеспечивает ее экс-супруг, а о жизни дочери актриса узнает лишь из соцсетей Екатерина БЕЛОКОНОВА true_kpru Некогда популярная актриса Ксения Качалина ранее снималась в фильмах с такими известны
Комсомольская правда
В Ульяновске появился свой Поддубный - Ульяновская ПравдаПравда, пока он учится в школе, но уже делает большие успехи в спорте. Накануне 15-летний ульяновский борец Павел Поддубный выиграл первенство Приволжского округа по вольной борьбе.
26.09.2017 Ульяновская Правда
Ульяновская область в четвертый раз присоединится к акции «День ходьбы» - Минспорт30 сентября в ней планируют принять участие около 4,5 тысяч ульяновцев. «Мы шагаем по стране» - это девиз акции, которая проводится во всем мире вот уже 20 лет при поддержке Международной ассоциации спорта для всех (ТАФИСА).
25.09.2017 Минспорт
коррупция - Областной центр специализированных видов медпомощиС 25 по 29 сентября 2017 года в ГУЗ «УОКЦСВМП», в соответствии с Указанием Губернатора Ульяновской Области Сергея Ивановича Морозова, проводится Неделя антикоррупционных инициатив.
26.09.2017 Областной центр специализированных видов медпомощи
Десять лет сплошного баскетбола: всероссийский массовый проект отмечает 10-летний юбилей - Ульяновская Правда
Десять лет сплошного баскетбола: всероссийский массовый проект отмечает 10-летний юбилей
Сегодня школьной баскетбольной лиге «КЭС-БАСКЕТ» исполнилось 10 лет. Свой первый юбилей один из самых массовых спортивных детских проектов России встречает в делах и заботах.
Ульяновская Правда
Нелогичный хоккей. «Волга» переиграла «Водник» - Ульяновская Правда
Нелогичный хоккей. «Волга» переиграла «Водник»
В стартовой игре Кубка России ульяновская «Волга» одолела архангельский «Водник» (4:3).
Ульяновская Правда
Ульяновские «Орлы» дважды обыграли московский «Спартак»
Наша команда «Солнечные Орлы» заняла третье место на открытом Кубке Нижегородской области по флорболу среди мужчин.
Ульяновская Правда
коррупция - Областной центр специализированных видов медпомощиС 25 по 29 сентября 2017 года в ГУЗ «УОКЦСВМП», в соответствии с Указанием Губернатора Ульяновской Области Сергея Ивановича Морозова, проводится Неделя антикоррупционных инициатив.
26.09.2017 Областной центр специализированных видов медпомощи
abho10 - Законодательное СобраниеБлагодарность в адрес Председателя Законодательного Собрания Анатолия Бакаева и депутата Андрея Шадышкова выразили жители села Акшуат Барышского района.
26.09.2017 Законодательное Собрание
Ульяновская Госавтоинспекция информирует граждан о предстоящей массовой операции «Автокресло-детям!» - ГИБДД27 сентября 2017 года в период с 07.00 час. до 08.00 час. сотрудники региональной Госавтоинспекции совместно с инспекторами по делам несовершеннолетних и участковых уполномоченных полиции,
26.09.2017 ГИБДД
Юрий Белозеров. Мгновения одного года. - Музей-заповедник Родина В.И. Ленина4 октября в 15:00 в Научно-выставочном центре «На Московской» (ул. Ленина, д. 60) Музея-заповедника «Родина В.И.
26.09.2017 Музей-заповедник Родина В.И. Ленина
Фестиваль студенческих театров соберет в УлГТУ коллективы нескольких регионов Поволжья - УлГТУС 1 по 3 октября в УлГТУ будет проходить первый в истории Ульяновской области Фестиваль студенческих театров Приволжского Федерального округа «Северный Венец».
26.09.2017 УлГТУ