Новости города БезФормата.Ru
Ульяновск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Заведующий анестезиолого-реанимационного отделения ОДКБ Владимир Бирюков: "Соблюдение правил гигиены – единственная возможность уберечь детей от отравлений"

Весной и летом   возрастает риск кишечных инфекций и отравлений.  О классификации, причинах, симптомах и профилактике пищевых отравлений,  рассказывает заведующий анестезиолого-реанимационного отделения Ульяновской областной детской клинической больницы им. Ю.Ф. Горячева Владимир Бирюков.

- Владимир Михайлович, расскажите, пожалуйста, кто больше подвержен пищевым отравлениям и каковы основные причины таких последствий ?

- Дети в большей степени подвержены пищевым отравлениям в силу того, что иммунная система ребенка еще не полностью сформирована, и детский организм в меньшей степени способен противостоять микробам, способным вызвать отравление. К тому же дети более чувствительны к различным ядовитым веществам, микробам и токсинам, попавшим в организм. Поэтому в равных условиях быстрее заболеют дети, чем взрослые, употреблявшие те же продукты. Возбудителями микробной группы пищевых отравлений являются микроорганизмы, способные вызывать кишечные инфекции. Наиболее часто виновниками пищевого отравления становятся патогенные (сальмонеллы, кишечная палочка, стафилококки, палочка ботулизма) и условно-патогенные (протей, клебсиелла, цитробактер, энтерококк) микробы. Попадая в продукты, эти микробы быстро размножаются, накапливаются, выделяют токсины. При употреблении этих продуктов развивается отравление. Потенциально опасными можно считать мясные продукты, молочные продукты, яйца (сырые или с недостаточной термической обработкой), рыбные блюда, салаты со сметаной и майонезом. Следует помнить, что даже непродолжительное пребывание продуктов в теплом помещении может привести к их заражению микроорганизмами. В некоторых случаях меняется цвет или консистенция продукта, появляется неприятный запах. Но это не обязательные условия непригодности продуктов. Часто внешний вид и вкусовые качества блюд не меняются, а вызвать отравление они могут. Заражение стафилококком продуктов может произойти, если у лица, готовившего пищу, имеется нагноившаяся царапина на пальцах рук или такое гнойное заболевание, как ангина. Особенно быстро размножается стафилококк в креме кондитерских изделий, в салатах, заправленных сметаной или майонезом.

Нередко причиной заболевания является употребление сырых яиц или сваренных всмятку. В результате развивается сальмонеллез, который у детей может протекать в тяжелой форме. Многие мамы считают, что опасными являются только яйца, купленные в магазине, а не на рынке. Это заблуждение: домашние куры также могут быть носителями сальмонелл, хотя по внешнему виду и поведению их не назовешь больными. Кроме того, сальмонеллез может развиться и при употреблении сырого молока, мяса и рыбы без достаточной термической обработки. Во многих семьях летом готовят домашние консервы: консервируют фрукты, овощи, мясо. Нарушения правил приготовления и попадание в консервы мельчайших частиц почвы чревато развитием в таких консервах палочки ботулизма с сильнейшим ее токсином, который накапливается в продукте. Это один из самых страшных ядов в мире. Возбудитель выделяет 7 типов токсина, для людей опасны чаще 3 из них. Палочка ботулизма развивается и в герметично закрытых продуктах. Ботулизм может развиться и при употреблении мясных окороков, копченой рыбы, в толщу которых не поступает кислород. Ботулотоксин нарушает проведение импульса с нервных окончаний на мышцы, вследствие чего развивается паралич мускулатуры. Имеет значение и соблюдение санитарных норм при приготовлении блюд, и сроки реализации продуктов, условия их хранения, загрязнение продуктов насекомыми. Если ребенок не приучен  к соблюдению элементарных правил гигиены, рано или поздно быть беде!

- В летнее время достаточно часто происходят отравления детей растениями, ядовитыми ягодами. Расскажите, пожалуйста, о таких отравлениях.

- Действительно, дети иногда из любопытства, иногда по незнанию едят соблазнительные красные и черные ягоды (паслен, волчьи ягоды, вороний глаз, ландыш, белладонну и др.), в результате очень быстро яд всасывается и наступает тяжелое отравление. Особенно опасны семена черной белены, которые имеют сходство с маковыми зернами. А ягоды белладонны не только сочные, но еще и сладкие на вкус, и ребенок, принимая их за съедобные, съедает достаточно много, забыв про наставления родителей. Не менее тяжело протекает и отравление грибами. Причем оно развивается при употреблении даже очень маленькой порции грибов. Одна единственная бледная поганка, попавшая в блюдо со съедобными грибами, вызовет тяжелое отравление. Кроме того, надо помнить, что причиной токсикоза могут стать даже съедобные грибы: они являются хорошими сорбентами и могут накапливать в себе соли тяжелых металлов. Поэтому лучше не давать грибы детям вообще.

- Каковы симптомы пищевых отравлений?

- Начало заболевания всегда острое, внезапное.  Как правило, это вялость, общая слабость, боли или рези в животе, жидкий стул, бледность кожных покровов, в некоторых случаях синюшный оттенок губ и ногтевых фаланг, тошнота и многократная рвота, температура может быть повышенной с ознобами (при пищевых токсикоинфекциях – до 39 ˚С)  или пониженной. Также возможны судороги и нарушения сознания. Симптомы отравления появляются спустя несколько часов после употребления ребенком недоброкачественной пищи. При значительном обсеменении пищи микробами первые симптомы болезни появляются уже в течение первого часа после еды. И только при ботулизме скрытый период равен нескольким дням (до 8 дней). Чем короче период до начала проявлений отравления, тем выше степень тяжести заболевания. Особенно опасны пищевые отравления для деток младшего возраста. Если недоброкачественный продукт употребляли несколько детей, то у них может быть разная продолжительность скрытого периода и разная степень тяжести заболевания. Надо сказать, что рвота и понос (особенно обильный стул) опасны, т. к. они могут достаточно быстро вызвать обезвоживание организма, развитие почечной недостаточности. Признаками обезвоживания являются сухость слизистых, кожных покровов, снижение эластичности кожи. При ботулизме первыми признаками заболевания может стать внезапное снижение остроты зрения, двоение. Помимо этого, могут отмечаться нарушение глотания, дыхания и речи.    В тяжелых случаях ботулизма прогрессивно нарастает затруднение дыхания и развивается дыхательная недостаточность вплоть до апноэ. За счет паралича мышц нарушается координация движений, походка ребенка становится неуверенной и шаткой. При отравлении беленой и дурманом уже через 20 минут появляются сухость во рту, нарушение глотания, речи. Ребенок становится возбужденным, появляется бред, могут отмечаться судороги и галлюцинации. Зрачки широкие, не реагируют на свет, нарушается зрение, появляется светобоязнь. В тяжелых случаях нарушается дыхание и сердечная деятельность. При отравлении другими растениями могут беспокоить выраженные боли в животе, усиленное слюнотечение. Отмечаются также изменения со стороны сердечно-сосудистой системы в виде перебоев в работе сердца, нарушении сердечного ритма, уменьшении частоты сердечных сокращений. При отравлении грибами симптомы могут появиться спустя 30 минут или 24 часа в зависимости от вида грибов, количества съеденного, возраста ребенка. Характерными признаками являются выраженные боли в животе, тошнота, многократная рвота (может быть с примесью крови), понос, бледность с синюшным оттенком кожи и губ. Количество мочи снижается, и в последующем может развиться почечная недостаточность. Летальность при отравлениях грибами достигает от 2 до 30 % , в зависимости от вида грибов и съеденной дозы.

-  Расскажите о профилактике пищевых отравлений?

- Задача родителей – свести риск возникновения пищевых отравлений у детей к минимуму. Справиться с этим заданием можно при соблюдении несложных рекомендаций. С раннего детства надо приучать ребенка соблюдать золотые правила личной гигиены: мыть руки с мылом перед приемом пищи, после посещения туалета, после прогулки; доводить до сведения детей информацию об опасности употребления неизвестных ягод, ядовитых грибов и растений. Также не следует оставлять детей без присмотра в лесу и на природе, исключить для детей употребление некипяченого молока, сырой воды, немытых фруктов и овощей, исключить из детского рациона грибы, соблюдать санитарные нормы при приготовлении пищи и ее хранении, исключить употребление продуктов с истекшим сроком годности (для этого тщательно контролировать сроки их реализации); при покупке продуктов на рынке интересоваться наличием результата проверки на нитраты, на стихийных рынках продукты лучше вообще не покупать. Также не рекомендуется готовить салаты впрок;  брать на пляж или в поездку на природу скоропортящиеся продукты. Не забывайте мыть руки после купания в водоеме перед едой, не давайте ребенку продукты домашнего консервирования без термической обработки. Любое нарушение пищеварения у ребенка – это не пустяк. При появлении симптомов пищевого отравления нужно незамедлительно обращаться за медицинской помощью. Нельзя пытаться лечить детей самостоятельно. Неправильное лечение может привести к непоправимым последствиям. Главная задача родителей – уметь распознать проявление отравления и вовремя обратиться к врачу. В этом залог успешного лечения. Соблюдение простых, но универсальных профилактических правил, не требующих особых затрат, – единственная возможность уберечь детей от отравлений.

Последние новости Ульяновской области по теме:
Заведующий анестезиолого-реанимационного отделения ОДКБ Владимир Бирюков: "Соблюдение правил гигиены – единственная возможность уберечь детей от отравлений"

Заведующий анестезиолого-реанимационного отделения ОДКБ Владимир Бирюков: "Соблюдение правил гигены – единственная возможность уберечь детей от отравлений" - Контактный Центр Здравоохранения
Заведующий анестезиолого-реанимационного отделения ОДКБ Владимир Бирюков: "Соблюдение правил гигены – единственная возможность уберечь детей от отравлений" - Ульяновск
Весной и летом возрастает риск кишечных инфекций и отравлений. О классификации, причинах, симптомах и профилактике пищевых отравлений,
14:04 17.07.2017 Контактный Центр Здравоохранения
Заведующий анестезиолого-реанимационного отделения ОДКБ Владимир Бирюков: "Соблюдение правил гигиены  – единственная возможность уберечь детей от отравлений" - Минздрав Ульяновской области
Заведующий анестезиолого-реанимационного отделения ОДКБ Владимир Бирюков: "Соблюдение правил гигиены – единственная возможность уберечь детей от отравлений" - Ульяновск
Весной и летом  возрастает риск кишечных инфекций и отравлений.  О классификации, причинах, симптомах и профилактике пищевых отравлений,
13:40 17.07.2017 Минздрав Ульяновской области
Пищевые отравления: об этом должен знать каждый! - Ульяновск
Весной и летом  возрастает риск кишечных инфекций и отравлений.  О классификации, причинах, симптомах и профилактике пищевых отравлений,
13:03 17.07.2017 Областная детская больница
ПРОФИЛАКТИКА КИШЕЧНЫХ ИНФЕКЦИЙ - Газета ВперёдЛетний период — это не только сезон отпусков, но и время пополнения энергии, восстановления иммунитета, можно забыть о простудах, гиповитаминозе, вдоволь поесть свежих фруктов и овощей, в том числе со своего огорода.
04.08.2017 Газета Вперёд
В 1 полугодии 2017 года было зарегистрировано 7 случаев пищевых отравлений грибами, из них 2 случая ботулизма и 5 случаев отравления ядовитыми грибами, сообщает ульяновский Роспотребнадзор.
13.07.2017 ИА Ульяновск-город новостей
55 лет исполнилось городской поликлинике №4 - Ulpravda.RuСегодня юбилей отмечает городская поликлиника №4 в Засвияжском районе Ульяновска.
22.01.2018 Ulpravda.Ru
Более двух тысяч ульяновцев прошли диспансеризацию с начала года - Минздрав Ульяновской областиПланируется, что всего в этом году в комплексном обследовании примут участие свыше 215 тысяч взрослых жителей региона.
22.01.2018 Минздрав Ульяновской области
Планируется, что всего в этом году в комплексном обследовании примут участие свыше 215 тысяч взрослых жителей Ульяновской области.
22.01.2018 Ulpravda.Ru
Планируется, что всего в этом году в комплексном обследовании примут участие свыше 215 тысяч взрослых жителей региона.
22.01.2018 Правительство Ульяновской области
Ульяновцы активно откликнулись на предложение помочь больнице – снабдить ее книгами.
22.01.2018 Ulpravda.Ru
В ГУЗ ОКОД прошло собрание коллектива, посвящённое 75-летию Ульяновской области - Областной онкодиспансер19 января 2018 г. в ГУЗ Областной онкологический диспансер прошло собрание коллектива, посвящённое дню образования Ульяновской области.
22.01.2018 Областной онкодиспансер
Ульяновские онкологи встретились с коллегой из Донецкой Народной Республики - Областной онкодиспансер19 января 2018 г. в ГУЗ Областной онкологический диспансер прошла встреча наших онкологов с коллегой из Донецкой Народной Республики врачом-онкологом Михаилом Донатовичем Кондаковым.
22.01.2018 Областной онкодиспансер
dispanserizaciya - Ульяновский ЦМП26 января в 10.00 в пресс-центре «Ульяновская правда» (ул. Пушкинская, 11) состоится «круглый стол» на тему «Диспансеризация – сделай шаг к здоровью и долголетию!».
22.01.2018 Ульяновский ЦМП
55 лет исполнилось городской поликлинике №4 - Ulpravda.RuСегодня юбилей отмечает городская поликлиника №4 в Засвияжском районе Ульяновска.
22.01.2018 Ulpravda.Ru
Zdorovei ka - Ульяновский ЦМПМероприятия будут проходить в регионе 22 и 24 января. Напомним, что проект стартовал в феврале 2016 года.
22.01.2018 Ульяновский ЦМП
Прокуратура Заволжского района г.Ульяновска  в ходе проверки исполнения органами власти требований законодательства об охране интересов граждан, нуждающихся в особой государственной защите,
22.01.2018 Прокуратура Ульяновской области
Думайте сами, решайте сами, жевать или не жевать! - АиФ Ульяновск
Думайте сами, решайте сами, жевать или не жевать!
Современная жевательная резинка вовсе не безобидный кусочек смолы. Её получают через синтез химических, а не природных веществ.
АиФ Ульяновск
В Ульяновске «Клоунотерапия» помогает выздоравливать юным пациентам - АиФ Ульяновск
В Ульяновске «Клоунотерапия» помогает выздоравливать юным пациентам
18 января в преддверии международного дня объятий (21 января) маленьких пациентов больницы посетили представители фонда «Рука помощи» и их партеры – аниматоры парка «Адреналин».
АиФ Ульяновск
Вот такие «ватрушки»! Зимние забавы сшибают с ног - АиФ Ульяновск
Вот такие «ватрушки»! Зимние забавы сшибают с ног
Именно в зимний период значительно возрастает число травм и переломов костей, особенно если ребёнок увлекается зимними разновидностями спорта.
АиФ Ульяновск
Разбившаяся в Ульяновске 15-летняя девушка устала ухаживать за больными - АиФ УльяновскУльяновск, 22 января - АиФ-Ульяновск. Причина самоубийства 15-летней девушки в Ульяновске 17 января на улице Кирова – усталость от ухаживания за больными родственниками, о чем она указала сама в восьми предсмертных записках,
22.01.2018 АиФ Ульяновск
В Ульяновской области женщина выпала из окна и осталась жива - АиФ УльяновскУльяновск, 22 января - АиФ-Ульяновск. Женщина 30-35 лет (по другим сведениям – девушка 17-18 лет) выпала из окна многоэтажного дома № 41 на улице Ленина в Димитровграде Ульяновской области и осталась жива, сообщают соцсети.
22.01.2018 АиФ Ульяновск
ОМВД России по Засвияжскому району г. Ульяновска разыскиваются без вести пропавшие Хабибуллова Наталья Александровна, 06.08.1983 г.р., и ее сын 2016 года рождения, проживающие в Засвияжском районе г.Ульяновска,
22.01.2018 УМВД Ульяновской области
В Ульяновской области лишенный прав сел за руль и разбился насмерть - АиФ Ульяновск
В Ульяновской области лишенный прав сел за руль и разбился насмерть
Ульяновск, 21 января - АиФ-Ульяновск. Смертельное ДТП произошло на трассе в Сурском районе 19 января.
АиФ Ульяновск
Нападение на школу в Бурятии: подростка быстро задержали Фото: МВД республики Бурятия - Комсомольская правда
Пермские и бурятские подростки нападали на школы в футболках убийц из «Колумбайна»
На одежде вооруженных тинэйджеров обнаружилась та же надпись, что и у Эрика Харриса и Дилана Клиболда в 1999 году [фото, видео] Дмитрий НИСИФОРОВ Связана ли между собой череда нападений подростков на школы?
Комсомольская правда
Михаил – из благополучной семьи, сын крупного предпринимателя. Увлекался оружием и был фанатом Колумбайна - Комсомольская правда
Мотивы массовых убийств в школах: жажда славы, отказала девушка, месть учителям
Что толкает подростков убивать своих же сверстников? Вспоминаем самые громкие нападения в России и других стран мира за последние 20 лет [видео] Анна УДОВИДЧЕНКО В России за одну неделю случилось сразу две трагедии,
Комсомольская правда
OLYMPUS DIGITAL CAMERA - ИА Ульяновск-город новостейЖак-Ив Кусто изобрел акваланг и турбопарус, строил подводные дома и призывал мир отказаться от ядерного оружия.
23.01.2018 ИА Ульяновск-город новостей
«Русский самовар» ульяновского художника Валерия Кузнецова - УОXМВалерий Сергеевич Кузнецов родился 9 сентября 1962 года в городе Ульяновске.
22.01.2018 УОXМ
Творческая лаборатория "Мастерство актёра" - Ульяновский районТворческая лаборатория «Мастерство актёра» 16 января в Центре Культуры и Досуга состоялся мастер-класс по актёрскому мастерству под руководством режиссёра-постановщика Хоменко Анжелы Михайловны.
22.01.2018 Ульяновский район
Видео в поддержку танцующих ульяновских курсантов снял «Вечерний Ургант» - АиФ Ульяновск
Видео в поддержку танцующих ульяновских курсантов снял «Вечерний Ургант»
Ульяновск, 21 января - АиФ-Ульяновск. У пилотов-стриптизеров из Ульяновского института нашлось много заступников Видео, в котором участники программы «Вечерний Ургант» танцуют под песню Бенни Бенасси Satisfaction,
АиФ Ульяновск
Афиша ulpravda.ru  на выходные:  новая амфибия, карп отмороженный, ходьба по-скандинавски - Ulpravda.Ru
Афиша ulpravda.ru на выходные: новая амфибия, карп отмороженный, ходьба по-скандинавски
В ближайшие выходные в Ульяновской области пройдет немало интересных событий, в том числе и на свежем воздухе.
Ulpravda.Ru
Детская афиша на выходные ulpravda.ru: оригинальный Паддингтон, сырая любовь и разноцветное счастье - Ulpravda.Ru
Детская афиша на выходные ulpravda.ru: оригинальный Паддингтон, сырая любовь и разноцветное счастье
Череда новогодних праздников позади, однако ульяновскую детвору ждет немало интересных мероприятий в ближайшие выходные.
Ulpravda.Ru
После яркой победы над «Уральским Трубником» в предыдущем туре болельщики ульяновской «Волги» ждали выигрыш команды и в очередном матче.
22.01.2018 ИА Ульяновск-город новостей
На свияжском льду устроили войны и атаки на автомобилях - Ulpravda.RuВ выходные на Свияге у "АкваМолла" в Засвияжье Ульяновска было жарко. Десятки гоночных экипажей стали участниками двух городских соревнований - ICE DRIFT WARS и TIME ATTACK.
22.01.2018 Ulpravda.Ru
Малость не хватило. Победная серия «Волги» прервалась в поединке с «Сибсельмашем» - Ulpravda.RuПосле шести побед подряд ульяновская команда, выступающая в чемпионате России по хоккею с мячом, проиграла дома новосибирскому «Сибсельмашу» со счетом 3:5.
22.01.2018 Ulpravda.Ru
"Симбирск" "поплыл", но не утонул - Ulpravda.Ru
"Симбирск" "поплыл", но не утонул
В чемпионате Ульяновска по мини-футболу среди команд Суперлиги состоялся 13-й тур.
Ulpravda.Ru
Ульяновская «Волга» проиграла «Сибсельмашу» в хоккей с мячом - АиФ Ульяновск
Ульяновская «Волга» проиграла «Сибсельмашу» в хоккей с мячом
Ульяновск, 22 января - АиФ-Ульяновск. «Волга» 21 января на своём льду потерпела поражение от «Сибсельмаша» со счётом 3:5.
АиФ Ульяновск
Наши девушки на пьедестале почета по итогам выступлений. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Непобедимая фигуристка Евгения Медведева проиграла чемпионат Европы 15-летней воспитаннице своего тренера
Первое противостояние двух россиянок на крупном турнире в Москве было главной интригой соревнований Евгений НЕСЫН @evgeniy_nesin Лучшая фигуристка мира, непобедимая Евгения Медведева,
Комсомольская правда
Первые лица России поздравили жителей Ульяновской области с 75-летием региона - Управление ЗАГС       Торжественное мероприятие «История пишется каждым из нас» прошло 19 января в Ленинском мемориале и собрало более 1000 человек.
22.01.2018 Управление ЗАГС
OLYMPUS DIGITAL CAMERA - ИА Ульяновск-город новостейЖак-Ив Кусто изобрел акваланг и турбопарус, строил подводные дома и призывал мир отказаться от ядерного оружия.
23.01.2018 ИА Ульяновск-город новостей
20 января Губернатор Сергей Морозов посетил церковь и наградил участвовавших в воссоздании храма жителей региона.
22.01.2018 Правительство Ульяновской области
Планируется, что всего в этом году в комплексном обследовании примут участие свыше 215 тысяч взрослых жителей региона.
22.01.2018 Правительство Ульяновской области
Ульяновских мам научать петь колыбельные, а детям выдадут паспорта здоровья - Мэрия города Ульяновска24 января в Ленинском районе Ульяновска состоится областной агитпоезд «За здоровый образ жизни и здоровую, счастливую семью».
22.01.2018 Мэрия города Ульяновска