Новости города БезФормата.Ru
Ульяновск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Приземление

Приземление - Симбирский Курьер
Фото: simkr.ru

Статистика жестока, но честна: люди из села бегут. Причин тому масса: работы в сельской местности нет, приобретать продукты дешевле, чем выращивать их, социальных условий тоже нет. Но прелесть в жизни ближе к земле определенно есть. Это в очередной раз понимаешь после отпуска в родном селе, а не на дальних югах.

Контрасты

Жители Базарного Сызгана шутят, что их поселок находится между Индией (Инза) и Парижем (Барыш). Смысл в этом есть, потому что самый маленький по населению район области расположен равноудаленно и от тех, и от других - 30-40 км от Инзы и Барыша, 3,5 - 4 тысячи км от Парижа и Индии. Поселок был когда-то частью Инзенского района, в конце 80-х получил самостоятельность, но сейчас стремительно вымирает: если в 2002 году в районе жило 11,3 тысячи человек, в 2010 году - 10 тысяч, то сейчас - только 8,5 тысячи человек.

Кругом - контрасты. Одни дома крепкие: на них висят антенны, их покрывают сайдингом, а кое-где и покрытием подороже, ставят крепкие заборы. Рядом - развалины, которые прежние хозяева бросили. Идешь по улице и считаешь: один дом хороший, второй хороший, третий пустой, покосившийся. Тут вот жила старушка Елизавета Михайловна, умерла, родственникам дом не нужен - стоит, разваливается. Тут жил Илюха, ровесник, который погиб под колесами поезда метро в Москве лет 10 назад. От дома его родственников не осталось даже фундамента. Наши соседи с одной стороны стоят крепко, а с другой стороны дом сгорел. Трава на крыше растет.

По дороге в лес - небольшая пойма. Раньше в половодье река разливалась так, что перейти ее было нельзя, и один небольшой кусочек поселка у подножия холма оказывался отрезан. Вода доходила до дома, которого сейчас не то что не видно - даже тропинка к нему заросла непроходимой крапивой. Странно, но и половодья больше в этом месте такого не бывает, как будто с 2002 года вместе с 30 процентами населения района мигрировал такой же объем воды из местных речек.

Дороги за последние годы подремонтировали, в том числе на подъезде к поселку, а вот один из родственников зимой не может выехать из дома - его проулок трактор не чистит: на всю улочку остался один жилой дом, так что про него просто забыли.

Хозяйство - это невыгодно

Еще один контраст: в городе можно найти и домашнее масло, и домашних кур и гусей, а в Базарном Сызгане приходится прикладывать для этого огромные усилия - люди просто перестали заниматься собственным хозяйством, потому что рентабельности добиться практически невозможно.

- Гуси в этом году у вас будут? - спрашивает мать знакомого, который привез самодельную сметану из соседнего села.

- Невыгодно! - разводит руками Дима. Он был контрактником в местной военной части, потом «приземлился» в селе Должниково рядом с Базарным Сызганом, держит хозяйство. Поставлял иногда кур, молоко, гусей. Теперь, оказывается, содержать гусей стало невыгодно: слишком много надо тратиться на их содержание, а отдача маленькая.

Добыть домашнее масло оказалось еще сложнее. Раньше масло готовила знакомая - тетя Галя - из другого села, Русской Хомутери, но потом заболела корова. Узнать у нее о том, где еще добыть дефицитный продукт, пришлось не по телефону.

- У них очень плохо ловит сеть, поэтому они позвонить из дома не могут совсем, а чтобы принять звонок, подвешивают мобильник под потолок, - объясняет мать. - Если повезет, до них удастся дозвониться.

- А стационарный телефон? - спрашиваем мы.

- У них на подходе к селу кабель отмок, тоже не работает…

Впрочем, в селе есть один «переговорный пункт» - холм на въезде в Русскую Хомутерь. В хорошую погоду там всегда кто-то разговаривает по телефону. Вряд ли в селе когда-то появится связь лучше - в 2010 году там переписали 166 человек, сейчас наверняка стало еще меньше.

Тетя Галя рассказала: масло привозят на рынок по пятницам одна или две женщины из дальних сел района, а в поселке почти никто этим не занимается. Причина та же самая: невыгодно. Вообще на улицах стало заметно меньше кур, гусей. Со временем жители поселка просто пришли к тому, что купить в «Магните» или на рынке дешевле и проще, чем вырастить самому. Поэтому совсем не удивительно, что села вымирают. Что там делать, если хозяйство вести незачем?

Чай-чай примечай

А богатства здесь - чуть ли не под ногами. Мы идем в лес, которым заросли все холмы, окружающие поселок. Там, где в 2010 году бушевали пожары и лес поредел, теперь обильно разросся иван-чай, он же кипрей. Собирать его - одно удовольствие: провел рукой вниз по стеблю - все листочки остались в руке. А продают маленький пакетик такой полезной травки, никак не обработанной, на рынке в городе рублей за 100. Вот где бизнес-то!

Солнце припекает, но в другую погоду собирать нельзя: должно быть сухо и солнечно. Мы иван-чай собираем не просто на сушку. Супруга, мечтающая жить не в пыльном городе, а как можно ближе к земле, сагитировала самостоятельно заготавливать из кипрея настоящий чай. Для этого мало собрать листочки и засушить - нужно их ферментировать.

Собранные листочки раскладывают на некоторое время на ровной поверхности как для сушки. Но листья должны не засохнуть, а завялиться - на это надо примерно полдня. Затем у листьев ломают структуру до выделения сока. Можно вручную - скручивая их ладонями, а легче отправить в мясорубку с крупными отверстиями. Тогда получается настоящий гранулированный чай.

Получившиеся гранулы выкладывают в какую-либо емкость так, чтобы до краев оставалось пространство, и закрывают влажной марлей или хлопчатобумажной тканью. Тут-то и начинается процесс ферментации, который лучше не делать в жару, а при температуре 22-26 градусов. На ферментации гранулированный чай находится часов восемь, и уж только потом отправляется на сушку. Высушенный чай подвешивают на некоторое время в хлопчатобумажный мешочек - и вуаля, напиток готов. Хранить его надо либо в стеклянных банках, либо в пластиковых контейнерах, чтобы запах и свойства сохранились.

Возможно, есть и другие рецепты или тонкости, но мы делали так - и вкус получался изумительным. Хорошо отферментированный кипрей - это настоящий душистый черный чай.

В ход пошел не только кипрей: для чая подойдут листочки малины, вишни, смородины (хотя последняя ферментировалась хуже всего и превращалась в порошок). Самое трудное в этом - отсутствие в родном доме в поселке электрической мясорубки. Листья, даже вяленые, перекручиваются чертовски тяжело, особенно вишневые. Зато результат того стоит: этой зимой полки с обычным чаем в магазинах мы будем обходить стороной.

В лес с лопатой

Но и на этом собирательство не закончилось. Лето получилось запоздалым и дождливым: в середине июля пошла не клубника, а белые грибы, земляники было совсем мало. Но даже в таких условиях лесной сезон здесь превращается в гонку. Местные любители «собирательства» говорят: в лес не ходил - день прожит зря. Правда, затем наступает головная боль: куда девать урожай? В итоге хочется просто погулять по лесу, насладиться им, но ты уже не можешь: шаришь глазами по земле в поисках грибов.

Но мы нашли себе еще и другое развлечение - цикорий.

Этот напиток тоже в магазинах есть, он недорогой и иногда служит заменителем (неполноценным, конечно) кофе - когда его варить неохота. Но просто взять и купить неинтересно. Интересно сделать самостоятельно.

Вы не представляете, сколько цикория растет вокруг! После этого отпуска он бросался в глаза везде. Сейчас-то узнать его легко: по характерным голубым цветочкам на каком-то как будто иссохшем стебле с длинными листками. Но собирать его надо до появления цветков либо после цветения. И не само растение, а его корень - очень длинный и сложно достающийся. Пришлось за добычей идти с лопатой - через весь лес на полянку, где цикория очень много.

Добывать корень цикория - дело непростое и утомительное. Еще более утомительное дело - его отмыть от грязи. После мытья корни нужно разрубить на мелкие кусочки размером с кофейное зерно или чуть больше. Уже эти кусочки отправляют сначала на сушку, потом на обжарку и уж только потом - на перемолку. Молотый цикорий нужно не заваривать, а варить в турке. Мороки много, но напиток получается насыщеннее, чем покупной, и даже действительно напоминает кофе.

Конец света

По четвергам в Базарном Сызгане уже который год подряд летом отключают свет - какие-то ремонтные работы, которые длятся часов пять. В такие дни жизнь в поселке останавливается.

В один из четвергов решаем сделать домашнюю шаурму. Меня отправляют за лавашом. На «Магните» - записка, что из-за выключения света магазин не работает. В другом - продавщицы сидят в темноте и тоже не могут обслужить. Да и лаваша у них нет. Дома моментально кончается горячая вода - потому что водонагреватель работает от сети. Если бы мы хотели включить отопление (а этим летом иногда это практиковалось), тоже бы не удалось - от сети работает центробежка. Мы в растерянности - село оказалось парализовано в рабочий день.

Свет дали, но...: объехал пять магазинов - лаваша нет нигде!

- Легче просто сделать самим, - сказал мне попавшийся случайно местный участковый Артем. Вот так: сметану, масло, курицу, мясо местным легче купить в магазине, а лаваш - сделать самому. 

Кстати, из самодельного лаваша шаурма получилась даже вкуснее.

Надо сказать, магазинчики в Базарном Сызгане, как и в любом другом поселке, интересные. Если хозяйственный, то продается там все: в одном углу кастрюли, в другом - детские кроватки, посередине книжки и мультиварки. Зато товар тут хозяева отбирают, чтобы не заваливать место на полках хламом, поэтому, как ни странно, найти что-то нужное и хорошее легче, чем в городском супермаркете.

Еще одна неожиданность - хороший парк, открытый совсем недавно. Базарный Сызган - поселок старый, на 10 лет старше Ульяновска, был частью Засечной черты. И вот в этом историческом центре поселка, от которого остался теперь только холм, и разбили парк: проредили деревья, проложили дорожки, установили детские площадки, соорудили даже две смотровые площадки. Рядом - новый ФОК, за которым виднеется главная гордость поселка - старая церковь Дмитрия Солунского, величавая, с пятью куполами и колокольней.

Но этой цивилизации недостаточно для того, чтобы удержать жителей. Район вымрет, судя по всему, скоро. Базарный Сызган продержится подольше, но тоже придет в запустение, если тенденция по оттоку населения продолжится. Работы здесь нет, мужики ездят на вахту, многие спиваются. Это грустно и это бросается в глаза: дважды за день встретил в одном и том же месте одинаково шатающихся, но разных пьяниц.

Между тем, сейчас очень многие задумываются над тем, чтобы жить не в городе - здесь все-таки особый дух, особый ритм, воздух чище и мысли легче. Вернуть людей в села можно. Например, тех, кто способен работать удаленно, по интернету. Но для этого нужны условия. Тот же качественный интернет: здесь пока работает только дорогая и не всегда надежная проводная сеть «Ростелекома», мобильный интернет слабоват - нестабильное 4g есть у «Мегафона» и все. Может, если села снабжать хорошей сетью, люди потянутся назад активнее? Семьям, кроме того, важна хорошая система здравоохранения, но и с этим большие проблемы - говорят, исчезают врачи. Например, на УЗИ из Базарного Сызгана уже давно все ездят в Инзу, а теперь некому делать и рентген. Демография отрицательная и в системе здравоохранения: говорят, с начала года два врача умерли, еще трое уехали.

 

 

Сергей Гурьянов
polyubvi - ИА Ульяновск-город новостейПравительство Ульяновской области определилось со сроком, в который будут отменены особые региональные меры поддержки семей с детьми.
21.08.2017 ИА Ульяновск-город новостей
Напавший на фельдшера ульяновец признан невменяемым - UlyanovskCity.RuСледственными органами СК региона завершено расследование уголовного дела в отношении жителя Ульяновска, причинившего легкий вред здоровью медработника.
20.08.2017 UlyanovskCity.Ru
Сегодня в Ульяновске отмечают День воздушного флота - UlyanovskCity.RuАвиаторы отмечают профессиональный праздник ежегодно в третье воскресенье августа.
19.08.2017 UlyanovskCity.Ru
Перед судом предстанет ульяновец, лишивший жизни жену - UlyanovskCity.RuЗавершено расследование уголовного дела в отношении 56-летнего жителя Ульяновска, обвиняемого в причинении тяжкого вреда здоровью человека, повлекшего смерть.
18.08.2017 UlyanovskCity.Ru
На совещании с участием губернатора обсудили реализацию проекта территории опережающего социально-экономического развития Димитровграда и тему экологии.
18.08.2017 Trisosny.ru
Студенты и учащиеся города вышли на уборку территории. Акция приурочена к 74-й годовщине Победы в Курской битве.
18.08.2017 Trisosny.ru
Жителей Засвияжья приглашают на школьную ярмарку - UlyanovskCity.RuТорговля развернется завтра, 19 августа, на площадке перед КРК «Пятое солнце» по адресу: пр-т 50-летия ВЛКСМ, 17.
18.08.2017 UlyanovskCity.Ru
В Ульяновске отметят День Государственного флага - UlyanovskCity.Ru22 августа в городе пройдут праздничные мероприятия и акции, посвященные главному символу страны.
18.08.2017 UlyanovskCity.Ru
Об этом сообщила единая дежурно-диспетчерская служба города. Согласно прогнозу ульяновского центра по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды,
18.08.2017 Trisosny.ru
Погода: выходные в Ульяновске будут тёплыми - UlyanovskCity.RuУльяновский гидрометцентр сообщает, что в предстоящие выходные дни сохранится теплая погода.
18.08.2017 UlyanovskCity.Ru
Ульяновец отработает 220 часов за повторную пьяную езду - UlyanovskCity.RuВынесен приговор в отношении жителя Ульяновска, грубо нарушившего правила дорожного движения.
18.08.2017 UlyanovskCity.Ru
На Димитровградском шоссе в аварии пострадал ребёнок - UlyanovskCity.RuДорожно-транспортное происшествие случилось в Ульяновске 18 августа в 15.20 часов.
20.08.2017 UlyanovskCity.Ru
Сегодня, 20 августа, в 14:25 из лесного озера по улице Ипподромная в городе Ульяновске спасателями был извлечен и передан сотрудникам полиции мужчина.
20.08.2017 Ульяновская Правда
18 августа в 13:10 на улице Ватутина в городе Ульяновске произошло ДТП с участием несовершеннолетнего велосипедиста.
19.08.2017 Ульяновская Правда
В Ульяновске за сутки сбили двух женщин - АиФ Ульяновск
В Ульяновске за сутки сбили двух женщин
Ульяновск, 18 августа - АиФ-Ульяновск.   Вчера, 17 августа, в Ульяновске на нерегулируемых пешеходных переходах сбили двух женщин.
АиФ Ульяновск
Мужчина утонул в пруду в Ульяновской области - АиФ Ульяновск
Мужчина утонул в пруду в Ульяновской области
Ульяновск, 18 августа - АиФ-Ульяновск. Вчера, 17 августа, в 18.34 спасатели вытащили из воды тело утонувшего мужчины.
АиФ Ульяновск
Детский травматизм: как уберечь ребенка
Более трех миллионов детских травм регистрируют ежегодно медицинские учреждения России.
Ульяновская Правда
На ремонт здания в рамках государственной программы «Развитие культуры и сохранение объектов культурного наследия в Ульяновской области на 2014-2018 годы» было заложено порядка 8 миллиона рублей.
20.08.2017 Ульяновская Правда
Им на двоих 175 лет. Преставляете, сколько пережито? Сколько событий, встреч, радостей и печалей...
20.08.2017 Ульяновская Правда
Бесплатные кинопоказы и тематические мероприятия пройдут в рамках Всероссийской акции «Ночь кино» в Ульяновской области.
19.08.2017 Ульяновская Правда
В Ломах состоялся очередной фестиваль авторской песни - АиФ Ульяновск
«Ломы-2017»: пели, плакали, смеялись
Фестиваль авторской песни «Ломы» имеет давнюю историю. Правда, организа- торы объявили в этом году юбилей фестиваля – его пятнадцатилетие, но на самом деле всё началось гораздо раньше.
АиФ Ульяновск
20 тысяч зрителей, спортивное наследие и новый музей - Ульяновская Правда
20 тысяч зрителей, спортивное наследие и новый музей
В Ульяновске подвели итоги I Фестиваля национальных видов спорта и игр  государств – участников СНГ.
Ульяновская Правда
Афиша ulpravda.ru на выходные: в гости к самолетам, фестиваль красок, литератур-трамвай - Ульяновская Правда
Афиша ulpravda.ru на выходные: в гости к самолетам, фестиваль красок, литератур-трамвай
Грядущие уикенды не позволят скучать ульяновцам дома. Море интересных, зажигательных событий ждет вас.
Ульяновская Правда
Ульяновские дзюдоисты привезли из Казани красавец-кубок - Ульяновская ПравдаЭту награду команда нашего региона получила за победу во всероссийском турнире на призы спортивного клуба «Самурай».
20.08.2017 Ульяновская Правда
Зачем девушке одеваться в доспехи, брать в руки меч и идти в бой против мужчин?
19.08.2017 Ульяновская Правда
Команда вышла на лёд - ХК ВолгаВчера, 18 августа, на льду Физкультурно-оздоровительного комплекса «Лидер» состоялась тренировка основного состава «Волги».
19.08.2017 ХК Волга
Биатлонный пазл сложился летом - Симбирский Курьер
Биатлонный пазл сложился летом
23-летняя ульяновка Ольга Дмитриева выступит в составе сборной России на чемпионате мира по летнему биатлону.
Симбирский Курьер
Кто бы ожидал… - Симбирский Курьер
Кто бы ожидал…
Кто бы ожидал – такой фразой можно сопроводить многие события, случившиеся в VI туре российской футбольной премьер-лиги и после него.
Симбирский Курьер
Мы знаем точно: невозможное - возможно! - Ульяновская Правда
Мы знаем точно: невозможное - возможно!
    Сегодня завершается I Фестиваль национальных видов спорта и игр государств - участников СНГ.
Ульяновская Правда
polyubvi - ИА Ульяновск-город новостейПравительство Ульяновской области определилось со сроком, в который будут отменены особые региональные меры поддержки семей с детьми.
21.08.2017 ИА Ульяновск-город новостей
Напавший на фельдшера ульяновец признан невменяемым - UlyanovskCity.RuСледственными органами СК региона завершено расследование уголовного дела в отношении жителя Ульяновска, причинившего легкий вред здоровью медработника.
20.08.2017 UlyanovskCity.Ru
Сегодня в Ульяновске отмечают День воздушного флота - UlyanovskCity.RuАвиаторы отмечают профессиональный праздник ежегодно в третье воскресенье августа.
19.08.2017 UlyanovskCity.Ru
Развалины за занавеской пустят с молотка - Симбирский Курьер
Развалины за занавеской пустят с молотка
«Здание магазина сельхозорудий Юргенса» - едва ли не самое позорное пятно на культурном наследии Ульяновска - намерены изъять у собственника и пустить с молотка.
Симбирский Курьер
Ни разойтись, ни разъехаться - Симбирский Курьер
Ни разойтись, ни разъехаться
Жители улицы Средний Венец недовольны начавшейся реконструкцией тротуаров, которые хотят приспособить под велодорожки.
Симбирский Курьер
ЧТО МОЖЕТ БЫТЬ ВАЖНЕЕ ЮБИЛЕЯ? - Газета Вперёд
ЧТО МОЖЕТ БЫТЬ ВАЖНЕЕ ЮБИЛЕЯ?
В эти выходные в доме Марии Васильевны Горлановой собралось около 40 человек.
Газета Вперёд
В Ульяновске за сутки сбили двух женщин - АиФ УльяновскУльяновск, 18 августа - АиФ-Ульяновск.   Вчера, 17 августа, в Ульяновске на нерегулируемых пешеходных переходах сбили двух женщин.
18.08.2017 АиФ Ульяновск
В минувший понедельник, 14 августа, в дежурную часть отдела полиции №4 (по обслуживанию микрорайона Новый город) УМВД России по городу Ульяновску поступило сообщение о попытке взлома банкомата в отделении одного из банко
18.08.2017 УМВД Ульяновской области
23 августа глава Центральной избирательной комиссии примет участие в VII Международном летнем молодежном юридическом форуме «ЮрВолга», который пройдет в регионе с 21 по 24 августа.
17.08.2017 Правительство Ульяновской области
Движение трамваев в центре Ульяновска временно закроют - UlyanovskCity.RuАдминистрация Ульяновска информирует: в связи с ремонтом рельсошпальной решётки в субботу, 19 августа,
18.08.2017 UlyanovskCity.Ru
Ульяновские аграрии идут на рекорд, а артисты радуют погоду песнями - Ульяновская ПравдаВаловой сбор зерна в Чердаклинском районе Ульяновской области  впервые за 40 лет  может приблизиться к рекордной отметке – 150 тысяч тонн.
18.08.2017 Ульяновская Правда