Новости города БезФормата.Ru
Ульяновск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Приземление

Приземление - Симбирский Курьер
Фото: simkr.ru

Статистика жестока, но честна: люди из села бегут. Причин тому масса: работы в сельской местности нет, приобретать продукты дешевле, чем выращивать их, социальных условий тоже нет. Но прелесть в жизни ближе к земле определенно есть. Это в очередной раз понимаешь после отпуска в родном селе, а не на дальних югах.

Контрасты

Жители Базарного Сызгана шутят, что их поселок находится между Индией (Инза) и Парижем (Барыш). Смысл в этом есть, потому что самый маленький по населению район области расположен равноудаленно и от тех, и от других - 30-40 км от Инзы и Барыша, 3,5 - 4 тысячи км от Парижа и Индии. Поселок был когда-то частью Инзенского района, в конце 80-х получил самостоятельность, но сейчас стремительно вымирает: если в 2002 году в районе жило 11,3 тысячи человек, в 2010 году - 10 тысяч, то сейчас - только 8,5 тысячи человек.

Кругом - контрасты. Одни дома крепкие: на них висят антенны, их покрывают сайдингом, а кое-где и покрытием подороже, ставят крепкие заборы. Рядом - развалины, которые прежние хозяева бросили. Идешь по улице и считаешь: один дом хороший, второй хороший, третий пустой, покосившийся. Тут вот жила старушка Елизавета Михайловна, умерла, родственникам дом не нужен - стоит, разваливается. Тут жил Илюха, ровесник, который погиб под колесами поезда метро в Москве лет 10 назад. От дома его родственников не осталось даже фундамента. Наши соседи с одной стороны стоят крепко, а с другой стороны дом сгорел. Трава на крыше растет.

По дороге в лес - небольшая пойма. Раньше в половодье река разливалась так, что перейти ее было нельзя, и один небольшой кусочек поселка у подножия холма оказывался отрезан. Вода доходила до дома, которого сейчас не то что не видно - даже тропинка к нему заросла непроходимой крапивой. Странно, но и половодья больше в этом месте такого не бывает, как будто с 2002 года вместе с 30 процентами населения района мигрировал такой же объем воды из местных речек.

Дороги за последние годы подремонтировали, в том числе на подъезде к поселку, а вот один из родственников зимой не может выехать из дома - его проулок трактор не чистит: на всю улочку остался один жилой дом, так что про него просто забыли.

Хозяйство - это невыгодно

Еще один контраст: в городе можно найти и домашнее масло, и домашних кур и гусей, а в Базарном Сызгане приходится прикладывать для этого огромные усилия - люди просто перестали заниматься собственным хозяйством, потому что рентабельности добиться практически невозможно.

- Гуси в этом году у вас будут? - спрашивает мать знакомого, который привез самодельную сметану из соседнего села.

- Невыгодно! - разводит руками Дима. Он был контрактником в местной военной части, потом «приземлился» в селе Должниково рядом с Базарным Сызганом, держит хозяйство. Поставлял иногда кур, молоко, гусей. Теперь, оказывается, содержать гусей стало невыгодно: слишком много надо тратиться на их содержание, а отдача маленькая.

Добыть домашнее масло оказалось еще сложнее. Раньше масло готовила знакомая - тетя Галя - из другого села, Русской Хомутери, но потом заболела корова. Узнать у нее о том, где еще добыть дефицитный продукт, пришлось не по телефону.

- У них очень плохо ловит сеть, поэтому они позвонить из дома не могут совсем, а чтобы принять звонок, подвешивают мобильник под потолок, - объясняет мать. - Если повезет, до них удастся дозвониться.

- А стационарный телефон? - спрашиваем мы.

- У них на подходе к селу кабель отмок, тоже не работает…

Впрочем, в селе есть один «переговорный пункт» - холм на въезде в Русскую Хомутерь. В хорошую погоду там всегда кто-то разговаривает по телефону. Вряд ли в селе когда-то появится связь лучше - в 2010 году там переписали 166 человек, сейчас наверняка стало еще меньше.

Тетя Галя рассказала: масло привозят на рынок по пятницам одна или две женщины из дальних сел района, а в поселке почти никто этим не занимается. Причина та же самая: невыгодно. Вообще на улицах стало заметно меньше кур, гусей. Со временем жители поселка просто пришли к тому, что купить в «Магните» или на рынке дешевле и проще, чем вырастить самому. Поэтому совсем не удивительно, что села вымирают. Что там делать, если хозяйство вести незачем?

Чай-чай примечай

А богатства здесь - чуть ли не под ногами. Мы идем в лес, которым заросли все холмы, окружающие поселок. Там, где в 2010 году бушевали пожары и лес поредел, теперь обильно разросся иван-чай, он же кипрей. Собирать его - одно удовольствие: провел рукой вниз по стеблю - все листочки остались в руке. А продают маленький пакетик такой полезной травки, никак не обработанной, на рынке в городе рублей за 100. Вот где бизнес-то!

Солнце припекает, но в другую погоду собирать нельзя: должно быть сухо и солнечно. Мы иван-чай собираем не просто на сушку. Супруга, мечтающая жить не в пыльном городе, а как можно ближе к земле, сагитировала самостоятельно заготавливать из кипрея настоящий чай. Для этого мало собрать листочки и засушить - нужно их ферментировать.

Собранные листочки раскладывают на некоторое время на ровной поверхности как для сушки. Но листья должны не засохнуть, а завялиться - на это надо примерно полдня. Затем у листьев ломают структуру до выделения сока. Можно вручную - скручивая их ладонями, а легче отправить в мясорубку с крупными отверстиями. Тогда получается настоящий гранулированный чай.

Получившиеся гранулы выкладывают в какую-либо емкость так, чтобы до краев оставалось пространство, и закрывают влажной марлей или хлопчатобумажной тканью. Тут-то и начинается процесс ферментации, который лучше не делать в жару, а при температуре 22-26 градусов. На ферментации гранулированный чай находится часов восемь, и уж только потом отправляется на сушку. Высушенный чай подвешивают на некоторое время в хлопчатобумажный мешочек - и вуаля, напиток готов. Хранить его надо либо в стеклянных банках, либо в пластиковых контейнерах, чтобы запах и свойства сохранились.

Возможно, есть и другие рецепты или тонкости, но мы делали так - и вкус получался изумительным. Хорошо отферментированный кипрей - это настоящий душистый черный чай.

В ход пошел не только кипрей: для чая подойдут листочки малины, вишни, смородины (хотя последняя ферментировалась хуже всего и превращалась в порошок). Самое трудное в этом - отсутствие в родном доме в поселке электрической мясорубки. Листья, даже вяленые, перекручиваются чертовски тяжело, особенно вишневые. Зато результат того стоит: этой зимой полки с обычным чаем в магазинах мы будем обходить стороной.

В лес с лопатой

Но и на этом собирательство не закончилось. Лето получилось запоздалым и дождливым: в середине июля пошла не клубника, а белые грибы, земляники было совсем мало. Но даже в таких условиях лесной сезон здесь превращается в гонку. Местные любители «собирательства» говорят: в лес не ходил - день прожит зря. Правда, затем наступает головная боль: куда девать урожай? В итоге хочется просто погулять по лесу, насладиться им, но ты уже не можешь: шаришь глазами по земле в поисках грибов.

Но мы нашли себе еще и другое развлечение - цикорий.

Этот напиток тоже в магазинах есть, он недорогой и иногда служит заменителем (неполноценным, конечно) кофе - когда его варить неохота. Но просто взять и купить неинтересно. Интересно сделать самостоятельно.

Вы не представляете, сколько цикория растет вокруг! После этого отпуска он бросался в глаза везде. Сейчас-то узнать его легко: по характерным голубым цветочкам на каком-то как будто иссохшем стебле с длинными листками. Но собирать его надо до появления цветков либо после цветения. И не само растение, а его корень - очень длинный и сложно достающийся. Пришлось за добычей идти с лопатой - через весь лес на полянку, где цикория очень много.

Добывать корень цикория - дело непростое и утомительное. Еще более утомительное дело - его отмыть от грязи. После мытья корни нужно разрубить на мелкие кусочки размером с кофейное зерно или чуть больше. Уже эти кусочки отправляют сначала на сушку, потом на обжарку и уж только потом - на перемолку. Молотый цикорий нужно не заваривать, а варить в турке. Мороки много, но напиток получается насыщеннее, чем покупной, и даже действительно напоминает кофе.

Конец света

По четвергам в Базарном Сызгане уже который год подряд летом отключают свет - какие-то ремонтные работы, которые длятся часов пять. В такие дни жизнь в поселке останавливается.

В один из четвергов решаем сделать домашнюю шаурму. Меня отправляют за лавашом. На «Магните» - записка, что из-за выключения света магазин не работает. В другом - продавщицы сидят в темноте и тоже не могут обслужить. Да и лаваша у них нет. Дома моментально кончается горячая вода - потому что водонагреватель работает от сети. Если бы мы хотели включить отопление (а этим летом иногда это практиковалось), тоже бы не удалось - от сети работает центробежка. Мы в растерянности - село оказалось парализовано в рабочий день.

Свет дали, но...: объехал пять магазинов - лаваша нет нигде!

- Легче просто сделать самим, - сказал мне попавшийся случайно местный участковый Артем. Вот так: сметану, масло, курицу, мясо местным легче купить в магазине, а лаваш - сделать самому. 

Кстати, из самодельного лаваша шаурма получилась даже вкуснее.

Надо сказать, магазинчики в Базарном Сызгане, как и в любом другом поселке, интересные. Если хозяйственный, то продается там все: в одном углу кастрюли, в другом - детские кроватки, посередине книжки и мультиварки. Зато товар тут хозяева отбирают, чтобы не заваливать место на полках хламом, поэтому, как ни странно, найти что-то нужное и хорошее легче, чем в городском супермаркете.

Еще одна неожиданность - хороший парк, открытый совсем недавно. Базарный Сызган - поселок старый, на 10 лет старше Ульяновска, был частью Засечной черты. И вот в этом историческом центре поселка, от которого остался теперь только холм, и разбили парк: проредили деревья, проложили дорожки, установили детские площадки, соорудили даже две смотровые площадки. Рядом - новый ФОК, за которым виднеется главная гордость поселка - старая церковь Дмитрия Солунского, величавая, с пятью куполами и колокольней.

Но этой цивилизации недостаточно для того, чтобы удержать жителей. Район вымрет, судя по всему, скоро. Базарный Сызган продержится подольше, но тоже придет в запустение, если тенденция по оттоку населения продолжится. Работы здесь нет, мужики ездят на вахту, многие спиваются. Это грустно и это бросается в глаза: дважды за день встретил в одном и том же месте одинаково шатающихся, но разных пьяниц.

Между тем, сейчас очень многие задумываются над тем, чтобы жить не в городе - здесь все-таки особый дух, особый ритм, воздух чище и мысли легче. Вернуть людей в села можно. Например, тех, кто способен работать удаленно, по интернету. Но для этого нужны условия. Тот же качественный интернет: здесь пока работает только дорогая и не всегда надежная проводная сеть «Ростелекома», мобильный интернет слабоват - нестабильное 4g есть у «Мегафона» и все. Может, если села снабжать хорошей сетью, люди потянутся назад активнее? Семьям, кроме того, важна хорошая система здравоохранения, но и с этим большие проблемы - говорят, исчезают врачи. Например, на УЗИ из Базарного Сызгана уже давно все ездят в Инзу, а теперь некому делать и рентген. Демография отрицательная и в системе здравоохранения: говорят, с начала года два врача умерли, еще трое уехали.

 

 

Сергей Гурьянов
В рейтинге самых богатых людей мира Лилиан занимала 14-ю строчку в списке Forbes - Комсомольская правдаЛилиан Беттанкур имела состояние в $39,5 млрд, которое в последнее время раздаривала друзьям Петр СИМОНОВ true_kpru Бизнесвумен, меценат, дочь французского химика Эжена (Евгения) Шуллера, который в 1909 году основал L'Oréal,
21.09.2017 Комсомольская правда
Ульяновск привели в готовность к визиту Владимира Путина - UlyanovskCity.RuВ городе активно готовятся к приезду главы государства. На дорогах ажиотаж: проведён ремонт, покрашены тротуары, повсюду развеваются российские триколоры.
21.09.2017 UlyanovskCity.Ru
По дороге из Казани в Ульяновск пропала 25-летняя девушка - UlyanovskCity.RuВ соцсетях появилась информация о безвестном исчезновении жительницы Ульяновска - Валентине.
21.09.2017 UlyanovskCity.Ru
Напомним, с момента разлива лагуны с бардой - отходов спиртзавода прошел почти месяц.
21.09.2017 Trisosny.ru
Димитровград присоединился к всероссийской акции экологического общественного движения «Зеленая Россия».
21.09.2017 Trisosny.ru
Профориентационное родительское собрание пройдёт в Ульяновске - UlyanovskCity.RuВ предстоящую среду, 27 сентября, в городе состоится первое городское профориентационное родительское собрание.
21.09.2017 UlyanovskCity.Ru
??? - ИА Ульяновск-город новостейВ пятницу, 22 сентября, Владимир Владимирович Путин посетит город Ульяновск.
21.09.2017 ИА Ульяновск-город новостей
Об этом стало известно на заседании Общественной палаты города. Один из вопросов, который рассмотрели члены Общественной палаты, касался эксплуатации городских спортивных сооружений, в частности стадиона "Строитель".
21.09.2017 Trisosny.ru
Перекроют ли дороги в Ульяновске из-за визита Путина? - UlyanovskCity.RuГородские власти пока ничего не сообщают об ограничении движения транспорта.
21.09.2017 UlyanovskCity.Ru
Потенциальных родителей в Ульяновске собираются пересчитать - UlyanovskCity.RuС 21 сентября по 5 октября горожанам, попавшим в выборку Росстата, зададут необычный вопрос: сколько детей вы планируете ещё завести?
21.09.2017 UlyanovskCity.Ru
Елена с супругом мечтали о большой семье Фото: Елена Савиновских - Комсомольская правдаЖенщина взяла в детдоме двух приемных детей и поставила их на ноги после ДЦП.
21.09.2017 Комсомольская правда
В Ульяновске задержали похитителей аккумуляторов - АиФ УльяновскУльяновск, 21 сентября - АиФ-Ульяновск. 18 сентября около 6.30 возле дома 11 по улице Рабочей сотрудники патрульно–постовой службы полиции заметили двоих молодых людей, грузивших в автомобиль аккумулятор.
21.09.2017 АиФ Ульяновск
19 сентября около 22.00 в отдел полиции №3 (по обслуживанию Засвияжского района) УМВД России по городу Ульяновску поступило сообщение об ограблении 65-летней женщины, произошедшее возле дома  14 по ул.
21.09.2017 УМВД Ульяновской области
В Ульяновской области полицейский передал гашиш задержанному за убийство - АиФ УльяновскУльяновск, 21 сентября - АиФ-Ульяновск.
21.09.2017 АиФ Ульяновск
Избили 27-летнего Навруза Каримова. Сейчас он в больнице, в обычной палате. Травмы у него средней тяжести. Жить будет. Фото: Телеканал "Россия 24" - Комсомольская правда
Штурм рынка мигрантами в Люблино: торговца чуть не забили до смерти из-за того, что он отказался платить суточную "долю"
Наш корреспондент выяснял, что могло спровоцировать и к чему приведет бунт гастарбайтеров в торгово-ярмарочном комплексе "Москва" [инфографика,
Комсомольская правда
"Заминировали" вокзал, «Хилтон», ЦУМ, «Гранд» - Симбирский Курьер
"Заминировали" вокзал, «Хилтон», ЦУМ, «Гранд»
После массовых ложных сообщений о минировании в различных городах России аналогичные случаи произошли и в Ульяновске.
Симбирский Курьер
Ульяновец избил знакомого и оставил его умирать на морозе - АиФ Ульяновск
Ульяновец избил знакомого и оставил его умирать на морозе
Ульяновск, 19 сентября - АиФ-Ульяновск. Житель села Никольское Кузоватовского района обвиняется в «оставление без помощи лица,
АиФ Ульяновск
Афиша ulpravda.ru на выходные: премьера классической музыки, тропа Ильича - Ульяновская ПравдаБлижайшие выходные будут ознаменованы открытием сразу двух концертных сезонов – симфонического концерта и концерта народных инструментов.
21.09.2017 Ульяновская Правда
В АО «Авиастар-СП» прошли съемки популярного сериала  «Морские дьяволы» - ЗАО Авиастар-СПНа территории Ульяновского авиационного предприятия АО «Авиастар-СП» - в производстве окончательной сборки первого российского топливозаправщика Ил-78М-90А - прошли съемки несколько ключевых эпизодов для популярного теле
20.09.2017 ЗАО Авиастар-СП
ymBx10f90hQ - ИА Ульяновск-город новостейВыставка «Мир вещей: путешествие из литературы в музей» открывается 27 сентября в 12-00 в музее «Симбирская чувашская школа.
21.09.2017 ИА Ульяновск-город новостей
Маэстро предпочитает кларнету фортепиано. - АиФ Ульяновск
Олег Зверев: «Каждый оркестр старается себя превзойти»
Олег Зверев шестой год держит руку на дирижёрском пульте Ульяновского государственного академического симфонического оркестра «Губернаторский».
АиФ Ульяновск
Тем, кто мечтал найти Атландтиаду - Симбирский Курьер
Тем, кто мечтал найти Атландтиаду
В рамках Международной книжной ярмарки, проходившей в помещении Ленинского мемориала, в минувшую пятницу проходила презентация двух первых книг, вышедших в серии «Атлантиада».
Симбирский Курьер
"Октябрь" в сентябре - Симбирский Курьер
"Октябрь" в сентябре
В минувшую пятницу в выставочном зале музея «Метеорологическая станция Симбирска» (улица Л.Толстого, 67) открылась выставка художественных работ «Октябрь  Владимира Зинина».
Симбирский Курьер
Кубок России. «ВОЛГА» (Ульяновская область) - «ВОДНИК» (Арханельск) 4:3 (1:0) - ХК Волга  Последний на сегодня и самый напряженный матч «Волга» - «Водник» завершился победой ульяновцев.
21.09.2017 ХК Волга
Афиша и ролик к матчу с "Анжи-Юниор" - ФК Волга«Волга» (Ульяновск) – «Анжи-Юниор» (Зеленодольск) 11 тур. 24 сентября. Ульяновск.
21.09.2017 ФК Волга
В ФК Волга появилась спортивная атрибутика. - ФК ВолгаПо вопросу приобретения просим обращаться по тел.
21.09.2017 ФК Волга
Тренер в кармане
Регулярные пробежки на длинные дистанции справедливо считают верным путем к похудению.
Газета Вестник
Ульяновская спортсменка стала серебряной «бабочкой» - Ульяновская Правда
Ульяновская спортсменка стала серебряной «бабочкой»
14-летняя Яна Фирсова из Ульяновска стала серебряным призером первенства России по плаванию среди лиц с поражением опорно-двигательного аппарата.
Ульяновская Правда
Ульяновская спортсменка стала серебряной "бабочкой" - Ульяновская Правда
Ульяновская спортсменка стала серебряной "бабочкой"
14-летняя Яна Фирсова из Ульяновска стала серебряным призером первенства России по плаванию среди лиц с поражением опорно-двигательного аппарата.
Ульяновская Правда
Умерла совладелица L'Oreal и самая богатая женщина в мире Лилиан Бетанкур - Siliconrus.ComЕженедельная рассылка лучших материалов vc.ru Умерла богатейшая женщина в мире и совладелица косметической компании L'Oreal Лилиан Бетанкур.
21.09.2017 Siliconrus.Com
Ульяновца будут судить за сбыт некачественного мяса - UlyanovskCity.RuЗавершено расследование уголовного дела в отношении 52-летнего местного жителя, обвиняемого по статье "хранение и сбыт продукции, не отвечающей требованиям безопасности жизни и здоровья".
21.09.2017 UlyanovskCity.Ru
Лишен свободы на длительный срок житель областного центра, изобличенный Прокуратурой Заволжского района г.Ульяновска в совершении нескольких преступлений.
21.09.2017 Прокуратура Ульяновской области
«АвтоFEST-2017»: как это было - Комсомольская правда
«АвтоFEST-2017»: как это было
На площади Ленина в Ульяновске прошёл праздник для автолюбителей [фото] 16 сентября на площади Ленина прошёл «АвтоFest-2017».
Комсомольская правда
Против варваров, за реки, степи и леса - Симбирский Курьер
Против варваров, за реки, степи и леса
  Отбиваться от коммерческо-чиновничьего наезда на природу и экологию приходится не только тереньгульцам в Ульяновской области, но и жителям других регионов России,
Симбирский Курьер
Без мытья? Магазины наступают, бани закрывают - АиФ Ульяновск
Без мытья? Магазины наступают, бани закрывают
Бывшую общественую баню № 8 на улице Варейкиса, 2Б, реконструируют под супермаркет.
АиФ Ульяновск
Пресс-секретарь президента подтвердил приезд Владимира Путина в Ульяновск - Ульяновская Правда22 сентября президент России обсудит на Ульяновской земле развитие пассажирских перевозок.
21.09.2017 Ульяновская Правда
19 сентября около 22.00 в отдел полиции №3 (по обслуживанию Засвияжского района) УМВД России по городу Ульяновску поступило сообщение об ограблении 65-летней женщины, произошедшее возле дома  14 по ул.
21.09.2017 УМВД Ульяновской области
Школьникам Чердаклинского района вручили золотые и бронзовые знаки отличия комплекса ГТО - МинспортТоржественная церемония награждения прошла в рамках традиционного агитпоезда "За здоровый образ жизни и здоровую счастливую семью".
21.09.2017 Минспорт
Помогите найти девушку. Выехала из Казани, но до Ульяновска не доехала - Ульяновская ПравдаВчера вечером 25-летняя Валентина на BlaBlaCar отправилась из Татарии, где гостила у друзей, в наш город.
21.09.2017 Ульяновская Правда