Пора арбузов и нитратов

Фото: simkr.ru

Хотя по-настоящему арбузный сезон начинается, как правило, в августе, уже с начала июля во многих торговых точках появляются бахчевые культуры. Однако пока, как выяснил глава Управления Росприроднадзора по Ульяновской области Александр Каплин, в арбузах больше нитратов, чем полезных веществ.

Каплин сообщил, что проверил несколько арбузов в трех торговых точках - «Метро», «Магнит» и «Пятерочка» - с помощью так называемого экотестера, который якобы указывает на содержание нитратов в арбузах. В итоге лучший результат для арбузов – 127 мг/кг при норме 60 мг/кг.

- К сожалению, пока ни в одном магазине города не встретил арбуза, который бы уложился в норму. Все нашпигованы химией, - заключил Каплин.

Он также предположил, что показатели по нитратам не зависят от торговой точки, а в принципе характерны для России в это время года – например, в Астраханской области в нормальное лето ягода созревает в августе, причем ближе к его концу. Пока что «расцвели» арбузы, которые выращивали с помощью химии.

Другое дело, что экотестер, которым пользовался Каплин, прибор сомнительный – в сети пишут, что по сути это обычный солемер, а никакой не измеритель нитратов. Точность результатов здесь очень низкая – и по-настоящему показать содержание нитратов в арбузах могут только лабораторные исследования.

Впрочем, никакой нитрат-тестер не нужен для того, чтобы понимать, что сейчас арбузы и дыни лучше не брать, даже привезенные из «арбузных» стран – Узбекистана и т.д. Созревают они, как уже сказано выше, чуть позже. 

Пока идет сезон ягодный и овощной: наконец-то пошла клубника, сильно в этом году запоздавшая, вишня и т.д. Ульяновское управление Роспотребнадзора дает свои рекомендации по выбору фруктов и плодоовощной продукции и их безопасному употреблению. Так, кроме того, что нужно обращать внимание на внешний вид плодов, ведомство рекомендует выдерживать не прошедшие термической обработки овощи и зелень в 3-процентном растворе уксусной кислоты или 10-процентном растворе поваренной соли в течение 10 минут. После этого плоды нужно ополаскивать.

Даются рекомендации и по клубнике.

- Ягоды должны быть сухими, без признаков гниения; цвет однородный, листики «чашечки» без признаков увядания; поверхность ягод упругая, блестящая, гладкая, без повреждений, - рассказали в Роспотребнадзоре. – Если между зелеными листиками и ягодой есть расстояние, то клубника будет сладкой, а если листики плотно прилегают, то она, скорее всего, будет кислить.

При этом срок хранения вымытой клубники значительно сокращается, поэтому делать это нужно непосредственно перед употреблением или заморозкой. Мыть ягоды рекомендуется также с использованием слабого уксусного раствора, после которого нужно не забыть их тщательно ополоснуть под проточной водой. А вот замачивать надолго ягоды не рекомендуется – вкус потеряется.

 

 

Ян Гуров
 
По теме
Капчук уже несколько дней в Москве Фото: Михаил ФРОЛОВ - Комсомольская правда Корреспондент «Комсомольской правды» встретился с находящимся в розыске бизнесменом, добровольно вернувшимся в Россию из Лондона в надежде на амнистию [Эксклюзив "КП"] Алексей ИВАНОВ - Я все еще нахожусь в розыске,
22.06.2018
Скульптурная композиция целиком Фото: Светлана ЧЕРНЫШОВА - Комсомольская правда В слово «участвовали» затесалась лишняя буква «в» Светлана ЧЕРНЫШОВА Накануне Дня памяти и скорби в Ульяновске открыли памятный знак «Дороги Великой Победы», увековечивающий подвиг ульяновцев,
22.06.2018
 
Татарский национальный праздник будет проходить в парке Западный. Мы встретились с одним из организаторов Сабантуя и узнали о программе торжества.
22.06.2018
Улправда - Ulpravda.Ru 22 июня | 23:05 Поделиться ЧП 22.06.2018 в 22:42 Алексей Михайлов 30 просмотров Агрегатор новостей 24СМИ Ульяновец, угрожая ножом соседу подруги, отнял у того телефон Изолирован от общества в колонии житель Ульяновска,
22.06.2018 Ulpravda.Ru
В СЛЕДСТВЕННОМ УПРАВЛЕНИИ СКР ПО УЛЬЯНОВСКОЙ ОБЛАСТИ СОСТОЯЛОСЬ ЗАСЕДАНИЕ СОВЕТА МОЛОДЫХ СЛЕДОВАТЕЛЕЙ - Следственный комитет В следственном управлении СК России по Ульяновской области под председательством руководителя управления генерал-майора юстиции Михайлова С.Ю.
22.06.2018 Следственный комитет
Улправда - Ulpravda.Ru 22 июня | 20:34 Поделиться ЧП 22.06.2018 в 20:01 Алексей Михайлов 361 просмотр Агрегатор новостей 24СМИ На выезде из Ульяновска перевернулась иномарка Сегодня, 22 июня,
22.06.2018 Ulpravda.Ru
22 июня | 11:33 Поделиться ЧП 22.06.2018 в 11:22 Алексей Михайлов 11 просмотров Агрегатор новостей 24СМИ Димитровградец с переломами и ожогами вынес из разрушенного дома жену и мать Страшное ЧП произошло сегодня,
22.06.2018 Ulpravda.Ru
Улправда - Ulpravda.Ru 22 июня | 19:03 Поделиться УлПравда ТВ 22.06.
22.06.2018 Ulpravda.Ru
22 июня — девять дней со дня смерти Станислава Говорухина, «КП» публикует малоизвестные факты о самых знаменитых фильмах выдающегося режиссера Анна ВЕЛИГЖАНИНА На 83-м году жизни скончался Станислав Говорухин .
22.06.2018 Комсомольская правда
21 июня | 21:33 Поделиться Культура 21.06.2018 в 21:00 Екатерина Россошанская 22 просмотра Агрегатор новостей 24СМИ Афиша ulpravda.ru на выходные: Прощаться не будем, поющая суббота,
21.06.2018 Ulpravda.Ru
22 июня | 16:32 Поделиться Культура 22.06.2018 в 16:21 Алексей Михайлов 8 просмотров Агрегатор новостей 24СМИ «Женитьбой Бальзаминова» откроет следующий сезон NEBOLSHOY ТЕАТР 16-й театральный сезон закрыт,
22.06.2018 Ulpravda.Ru
Певица Шакира замужем за испанским футболистом Жераром Пике восьмой год. Злые языки поговаривают, что у пары начались проблемы. Однако мы верим в лучшее! Фото: Instagram/globallookpress.com - Комсомольская правда Поддержать мужей на чемпионате мира по футболу в Россию прилетела и «женская сборная»: «Комсомолка» выбрала самых ярких красавиц среди жен футболистов,
22.06.2018 Комсомольская правда
Команда "Атлетик" - Ульяновский район  Команда "Атлетик" Девочки 6 -7 классов МОУ Ишеевский многопрофильный лицей приняли участие в соревнованиях первого круга Школьной спортивной лиги "Летний кубок 2018" в г.Инза, ФОК Губернаторский.
22.06.2018 Ульяновский район
В чем причина разгрома аргентинской сборной на чемпионате в России Андрей ВДОВИН @av_esq Вся Аргентина с Диего Марадоной во главе возносила молитвы во спасение сборной.
22.06.2018 Комсомольская правда
Почему на ЧМ-2018 команды-фавориты не могут одержать победы [видео] Евгений НЕСЫН @evgeniy_nesin Чемпионат мира по футболу в России продолжает шокировать всех фанатов.
22.06.2018 Комсомольская правда
В экспедиции «КП» «Вниз по матушке Волге» там, где Волга встречается с Камой, мы встретили семью Плужниковых - классических новых робинзонов. Фото: Виктор ГУСЕЙНОВ - Комсомольская правда О необычном явлении корреспондент «КП» Дмитрий Стешин поговорил с Александром Никулиным, директором НИЦ аграрных исследований Дмитрий СТЕШИН Второе пришествие Это вторая волна переселенцев.
23.06.2018 Комсомольская правда
Процессом похорон хозяева себя не утруждают, ибо лень и привыкли Фото: Евгения КОРОБКОВА - Комсомольская правда Корреспондент «КП» пыталась выяснить, почему живодерам невозможно запретить мучить животных Евгения КОРОБКОВА Продолжение.
23.06.2018 Комсомольская правда
Корреспондент «Комсомольской правды» встретился с находящимся в розыске бизнесменом, добровольно вернувшимся в Россию из Лондона в надежде на амнистию [Эксклюзив "КП"] Алексей ИВАНОВ - Я все еще нахожусь в розыске,
22.06.2018 Комсомольская правда
Помнить – значит жить! 22 июня 1941 года. - Областная наркологическая больница Сегодня  ранним утром на площади 30-летия Победы у монумента Воинской Славы «Вечный огонь» прошёл Митинг-реквием, посвященный 77-ой годовщине со дня начала Великой Отечественной войны.
22.06.2018 Областная наркологическая больница
В связи с проведением мероприятий, посвященных национальному татарскому празднику Сабантуй, будет ограничено движение транспортных средств 23 июня с 8.00 до 15.00 на автомобильной дороге по Мулловскому шоссе:
21.06.2018 администрация г. Димитровград
В связи с подготовкой котельных и тепловых сетей МУП «Гортепло» к отопительному сезону 2018-2019 будет прекращена подача горячей воды потребителям от котельных №17 и №25 с 8.00 22 июня до 13.00 6 июля.
21.06.2018 администрация г. Димитровград