Новости города БезФормата.Ru
Ульяновск
Главные новости
 
Задать вопрос?

“Покупают не овощи, а степень доверия”

sergey - ИА Ульяновск-город новостей
kuzn4 - ИА Ульяновск-город новостей
kuzn3 - ИА Ульяновск-город новостей
kuzn2 - ИА Ульяновск-город новостей
kuzn1 - ИА Ульяновск-город новостей
kuzn - ИА Ульяновск-город новостей
Фото: ulgrad.ru

Благодаря развитию социальных сетей, у ульяновцев появилась возможность покупать многие домашние продукты питания напрямую у тех, кто их делает. Сергей Кузнецов, предлагающий землякам выращенные на собственной земле овощи, ягоды и другие продукты, рассказал нам о подвохах, которые ждут ищущих качественных товаров ульяновцев в магазинах и на рынках, о переходе с торговли на рынке в интернет и об идее встречать покупателей прямо на грядке.



- Сергей, вы предлагаете ульяновцам выращенные на собственной земле продукты – овощи, ягоды, зелень, а также некоторые другие, например, грибы. Как давно вы начали этим заниматься, как к этому пришли?

- Да. И ягоды, и овощи и фрукты выращены на своем огороде. У нас три дачи и много земли у родителей в частном доме. Грибы собираем в лесу, сами не выращиваем. Заготавливаем в большие морозильные камеры и в дальнейшем перерабатываем и предлагаем покупателям. Объемы очень небольшие.

У меня и у жены образование сельскохозяйственной направленности. Я – агроном, она – ветеринар. Наше поколение училось в середине 1990-х для того, чтобы работать на предприятиях, которые во множестве были построены по всей стране в советское время. В том числе и наш родной знаменитый на всю страну семеноводческий совхоз-миллионник учхоз бывщего УСХИ в поселке Октябрьский Чердаклинского района. Пока учились, все развалили, и заканчивали мы свое образование уже совсем в другой стране. Работы нет. Высокая конкуренция на рынке труда, потому что высшее образование стало доступно многим. Мы поработали в разных местах, но ничего особо подходящего и значимого не нашлось. Решили развивать что-то свое.

- Сейчас вы предлагаете свою продукцию в том числе и через соцсети, а как вообще вы ищите покупателей или покупатели ищут вас?

- Сначала хотели обеспечить натуральной и свежей продукцией свою семью, а потом появились излишки, с которыми стали искать сбыт. На рынках организуются социальные места для дачников и огородников. Условия, конечно, оставляют желать лучшего, но по небольшим деньгам мы рады и тому, что есть. На рынке не всегда удавалось реализовать всю продукцию, отсюда и пришла мысль искать альтернативные торговые площадки. Так появились соцсети. Но спрос небольшой, поэтому для нашего города это скорей экзотика, нежели твердая и уверенная система продажи. Стараемся дорожить наработанной клиентурой, насколько это возможно, имея дело со скоропортящимся товаром.

- Немалое число ульяновцев сейчас предпочитают поискам отдельных продуктов закупки в гипермаркетах, где можно не слишком дорого купить все и сразу. Как бы вы оценили качество овощей и фруктов в крупных торговых сетях?

- Про качество овощей и фруктов ничего особенного сказать не могу, кроме того, что и так уже всем известно. Например, можно взять купленное в магазине яблоко и, хорошо пролив кипятком, увидеть плотные белые разводы по всей поверхности. Это парафины – чрезвычайно не полезные, можно с уверенностью сказать, токсичные соединения. Чтобы сохранить первоначальную красоту, фрукты и овощи подвергают тщательной химической обработке. И это общеизвестно, но, что удивительно, это покупателей не останавливает от приобретения, в том числе и по более высокой цене в сравнении с ценой на продукцию местных производителей. Я думаю, все это становится возможно, благодаря исключительно грамотно выстроенному маркетингу и удобству, когда весь спектр нужных товаров находится в одном месте.

- Те, кто не любит покупки в супермаркетах, обычно идут на рынок за более богатым ассортиментом и в том числе и за “домашней” продукцией. Что вы думаете по поводу продуктов на рынке – не только домашних, но и предлагаемых перекупщиками?

- Я не знаю людей, которые не любят ходить в супермаркет. Но многие, действительно, в сезон стараются найти продукт, выращенный “у бабушки на огороде”, или целенаправленно ищут, как еще называют “свои” овощи. Многие подходят, спрашивают и, если уверяются, что продукция своя – покупают охотно и не торгуясь. Красота и эстетика предложенной продукции стоит для таких покупателей на последнем плане. В открытом грунте очень сложно вырастить идеальный по таким параметрам продукт.

Другой категории рыночных посетителей без разницы откуда товар, главное для них – это низкая стоимость. Конечно, они предпочтут местного производителя крупному, если цена будет отвечать их запросам. Есть также и такая категория, для которых вид овощей имеет первостепенное значение. Мытые, тщательно очищенные, один к одному, яркие насыщенные цвета, презентабельная подача и даже вид самого продавца для них очень важны.

О перекупщиках могу сказать только, что они закупают товар наравне и через посредников, которые возят с Урицкого, и у тех же огородников, которые не любят стоять на рынке и отдают свой товар задарма. В этом и заключается подвох. Если помидоры по трещинам и многочисленным изъянами, а также по цвету еще можно хоть как-то отличить от привозных, то те же огурцы и яблоки отличить невозможно. Здесь работает целая ниша рыночного предложения, которая довольно значительна. И если с супермаркетами все предельно ясно, то на рынке покупатель всегда несет риски. Можно было бы сделать вывод о том, что продавец-дачник торгует не просто овощами с грядки, но скорее он является ответственным носителем и продажником доверия, если можно было бы так выразиться. Покупают не зелень, овощи, фрукты. Покупают и продают разную степень доверия и от этого и выстраивается стоимостная оценка продукции.

- А как вы, если не секрет, устанавливаете цену на свою продукцию?

- Если продавец уверен в качестве своего товара, то и цену он будет держать на самом максимально возможном высоком уровне. Если же нет, то и цена резко падает. Например, потекла в жару малина. Всё, тут уж не до цены, ягода проседает. Она уже не имеет и товарного вида, и привлекательная горка осела. И приходится добавлять свежие ягоды на самый верх, а оттого и вес увеличивается при резком падении цены – сплошные убытки. Факторов влияния на стоимость масса, точного подсчета себестоимости, конечно же, здесь нет. Никто издержки не просчитывает, ориентируются прежде всего на спрос и предыдущее предложение.

- Насколько сейчас ульяновцам интересна немагазинная продукция?


- Я пять лет торгую на рынке. И могу с уверенностью сказать, что спрос именно рыночной продукции снизился кратно. Торговые сети неуклонно вытесняют мелкого производителя. Конечно, доля вины здесь присутствует и самих дачников и огородников, которых ничего не волнует так, как собственная прибыль. Много нечистоплотных, бессовестных продавцов, и покупатели из-за них порой уже не возвращаются на рынок. В сетях же есть чек и есть право потребителя.

Молодежь также непривычна к походам на рынок. Все же покупатели в своей основной массе – это люди в годах, средний статистический возраст в совокупности – это где-то за сорок – пятьдесят лет.

Сам я готов развиваться и в плане увеличения количества ассортимента представленной продукции. Можно улучшить качество за счет оптимизации некоторых процессов, в том числе и предложить сбор урожая покупателем прямо на приусадебном участке. Можно было бы и увеличить посевные площади, но есть проблема – отсутствие материальной базы. С этим государство, на мой взгляд, могло бы пойти навстречу мелкому производителю, как, например, это делается в некоторых странах. Ведь экологически чистая продукция востребована, особенно в крупных городах. У нас это пока находится в зачаточной форме. А можно было бы бы как-то объединить небольших производителей в ассоциацию, через интернет, и с доставкой на дом, а также создать доступные точки по всему городу.

Напомним, мы продолжаем спрашивать, как ульяновцы предпочитают покупать продукты, в том числе насколько востребованными являются для жителей города ярмарки. Ответить на этот вопрос можно в нашем голосовании.

Посещаете ли вы сельхозярмарки?

  • Да, жду их и покупаю много продуктов
  • Могу посетить при случае
  • Нет, это развлечение для пенсионеров и бюджетников
  • Предпочитаю закупать продукты в супермаркетах, а не на рынках и ярмарках
  • Посмотреть результаты

      Loading ...

    Фото – из личного архива Сергея Кузнецовва.

    Ремонт подъездов и домов проходит под контролем ульяновцев - Ульяновская ПравдаПодъезды многоквартирных домов приводят в порядок в рамках программы капитального ремонта.
    15.12.2017 Ульяновская Правда
    В санитарную пятницу убирали снег, сбивали сосульки - Мэрия города УльяновскаГородские улицы и дворы убирали 3256 человек и 167 единиц техники. Спецмашины МБУ «Дорремстрой» вывозили снег с улиц 12 Сентября, Гончарова, Кирова, Минаева, Московского шоссе, проспекта Нариманова.
    15.12.2017 Мэрия города Ульяновска
    УСТАНОВКА ИНФОРМАЦИОННЫХ ТАБЛИЧЕК НА КОНТЕЙНЕРНЫХ ПЛОЩАДКАХ ПО СБОРУ МУСОРА - администрация г. ДимитровградВ пятницу 15 декабря началась работа по установке паспортов контейнерных площадок.
    15.12.2017 администрация г. Димитровград
    В ночь на 15 декабря на дороги Ульяновска вывели 82 спецмашины. По словам директора МБУ «Дорремстрой» Владимира Чумуркина, основной упор в настоящее время делается на борьбу с гололёдом на тротуарах и проезжей части,
    15.12.2017 Ульяновская Правда
      На  заседании областной КЧС под руководством Председателя Правительства Александра Смекалина 14 декабря обсуждались меры, которые предпринимаются в Ульяновской области в связи с ухудшением погодных условий.
    15.12.2017 Министерство строительства
    По мнению главы области, давать разрешение на проведение работ на коммунальных сетях в зимнее время - недопустимая халатность со стороны регионального Министерства промышленности, ЖКХ и транспорта.
    15.12.2017 Правительство Ульяновской области
    В ходе её реализации 400 горожан улучшили условия проживания. С начала действия программы выполнены работы в 72 многоквартирных домах.
    14.12.2017 Trisosny.ru
    ТЕЛЕФОНЫ СЛУЖБ, ОТВЕЧАЮЩИХ ЗА КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА УБОРКИ И ВЫВОЗА СНЕГА - администрация г. ДимитровградПо информации председателя Комитета по жилищно-коммунальному хозяйству А.Н.Большакова,
    14.12.2017 администрация г. Димитровград
    bol - ИА Ульяновск-город новостейДетская областная больница предоставит застройщику несколько земельных участков в обмен на квартиры для сотрудников нового перинатального центра.
    14.12.2017 ИА Ульяновск-город новостей
    Ремонт подъездов и домов проходит под контролем ульяновцев - Ульяновская ПравдаПодъезды многоквартирных домов приводят в порядок в рамках программы капитального ремонта.
    15.12.2017 Ульяновская Правда
    В ночь на 15 декабря на дороги Ульяновска вывели 82 спецмашины. По словам директора МБУ «Дорремстрой» Владимира Чумуркина, основной упор в настоящее время делается на борьбу с гололёдом на тротуарах и проезжей части,
    15.12.2017 Ульяновская Правда
    В санитарную пятницу убирали снег, сбивали сосульки - Мэрия города УльяновскаГородские улицы и дворы убирали 3256 человек и 167 единиц техники. Спецмашины МБУ «Дорремстрой» вывозили снег с улиц 12 Сентября, Гончарова, Кирова, Минаева, Московского шоссе, проспекта Нариманова.
    15.12.2017 Мэрия города Ульяновска
    «Много будете знать…» Управляющие компании Ульяновска сами назначают тарифы - АиФ Ульяновск
    «Много будете знать…» Управляющие компании Ульяновска сами назначают тарифы
    Собственники многоквартирных домов спрашивают, почему управляющие компании повышают тариф на жилищные услуги сразу на треть и не принимают никаких возражений.
    АиФ Ульяновск
    В Ульяновске Фонд ЖКК и подрядчики лихо смошенничали при капремонте дома - АиФ Ульяновск
    В Ульяновске Фонд ЖКК и подрядчики лихо смошенничали при капремонте дома
    Ульяновск, 11 декабря - АиФ-Ульяновск. Должностные лица Фонда модернизации жилищно-коммунального комплекса Ульяновской области способствовали хищению финансовых ресурсов, считают в региональной прокуратуре.
    АиФ Ульяновск
    Обложки двух томов о жизни 90-х от Александры Марининой. - Комсомольская правда
    Александра Маринина: «Девяностые» - это трудно, тяжело, но прикольно
    В издательстве АСТ вышли «Были 90-х» — двухтомник воспоминаний о лихих годах.
    Комсомольская правда
    В воскресенье, 17 декабря, около 5 часов утра, на трассе «Урал М-5», Новоспасского района Ульяновской области, 27-летний водитель на “Фольксваген Амарок” наехал на Фотон 37026-0000011,
    18.12.2017 ИА Ульяновск-город новостей
    В дежурную часть ОМВД России по Заволжскому району г. Ульяновска поступило сообщение от 32 – летнего жителя областного центра о краже личного имущества из его гаража.
    18.12.2017 УМВД Ульяновской области
    rQAXXZkwqog - ИА Ульяновск-город новостейВ воскресенье, 17 декабря, 10-летний Артур и 12-летний Саша ушли гулять в Заволжском районе Ульяновска, и до сих пор о них ничего не известно.
    18.12.2017 ИА Ульяновск-город новостей
    Дмитрию Грачеву предъявлены обвинения по статье «Умышленное причинение тяжкого вреда здоровью с особой жестокостью» Фото: скриншот видео - Комсомольская правда
    Девушка, которой ревнивый муж отрубил кисти, впервые пошевелила пальцем пришитой руки
    После операции у 25-летней Риты Грачевой уже несколько дней держится высокая температура [видео] Александр РОГОЗА kp_ru_msk @rogozavr После кошмара, который пришлось пережить Рите Грачевой из подмосковного Серпухова,
    Комсомольская правда
    В Инзенском районе во время пожара погибли мать и сын - Ульяновская Правда
    В Инзенском районе во время пожара погибли мать и сын
    17 декабря ночью на улице Ленина в посёлке Глотовка Инзенского района произошел загорелся жилой дом и надворные постройки.
    Ульяновская Правда
    Пропавшие в Заволжье мальчики нашлись
    Сначала из социальных сетей стало известно, что вчера пропал 11-летний мальчик.
    Ульяновская Правда
    "Юные таланты Ульяновской области" - Ульяновский район"Юные таланты Ульяновской области"   15  декабря 2017 года в Тетюшской детской школе искусств традиционно прошел Шестой зональный конкурс обучающихся фортепианных отделений ДШИ Ульяновской области памяти преподавателя
    18.12.2017 Ульяновский район
    Торжественный вечер, посвященный 160-летию со Дня рождения А.В. Жиркевича состоялся в Москве - УОXМ14 декабря 2017 года в Государственном музее Л.Н. Толстого состоялся торжественный вечер, посвященный 160-летию со Дня рождения А.В.
    18.12.2017 УОXМ
    КРАСОТА НА КОНЧИКЕ - ИА Ульяновск-город новостей23 декабря в 13:00 в Выставочном зале «На Покровской» откроется выставка работ ульяновских мастеров лаковой миниатюры Инны Каминской, Ирины Сафоновой,
    18.12.2017 ИА Ульяновск-город новостей
    muztv - Комсомольская правда
    Собчак спела про свою грудь первого размера
    Кандидат в президенты России удивила страну неожиданной вокальной композицией [фото, видео] Ирина СУХАНОВА Уже несколько месяцев Ксения Собчак ведет проект «Новая Фабрика звезд» на канале Муз ТВ.
    Комсомольская правда
    Угрожающая «Ирония», или Увидят ли ульяновцы любимые фильмы - Ульяновская Правда
    Угрожающая «Ирония», или Увидят ли ульяновцы любимые фильмы
    Сколько раз можно смотреть «Иронию судьбы, или С легким паром»? Вот сколько раз Новый год придет - столько раз и смотреть будем.
    Ульяновская Правда
    Загадывайте желания - идёт звездопад! Ульяновцам расскажут, как найти метеорит - Ульяновская Правда
    Загадывайте желания - идёт звездопад! Ульяновцам расскажут, как найти метеорит
    Ульяновский планетарий музейного комплекса «Метеорологическая станция Симбирска» подготовил путеводитель по самым интересным астрономическим событиям наступающего года.
    Ульяновская Правда
    В Ульяновске открыли лыжный сезон - Мэрия города УльяновскаБолее 200 спортсменов всех возрастов сегодня приняли участие в Первенстве города Ульяновска по лыжным гонкам.
    17.12.2017 Мэрия города Ульяновска
    Лучшие спортсмены Ульяновска. Призёр Первенства и Кубка России по лыжероллерам Олеся Орехова - Мэрия города Ульяновска19-летняя симбирянка по итогам минувшего сезона занимает 18-ую строчку в рейтинге страны.
    18.12.2017 Мэрия города Ульяновска
    Турнир на призы олимпийского чемпиона Владимира Крылова вернется на открытый стадион - МинспортТакую возможность обсудили на традиционных легкоатлетических соревнованиях, которые прошли в манеже «Спартак».
    18.12.2017 Минспорт
    «Волга» готовится дать бой в Первоуральске - Ульяновская Правда
    «Волга» готовится дать бой в Первоуральске
    Завтра, 19 декабря, ульяновская команда померяется силами с одним из лидеров чемпионата России по хоккею с мячом - «Уральским трубником».
    Ульяновская Правда
    Прибылов вернулся в гонку бомбардиров - Ульяновская Правда
    Прибылов вернулся в гонку бомбардиров
    В восьмом туре чемпионата Ульяновска по мини-футболу действующий чемпион Суперлиги клуб "Мобирейт-МЧС" экзаменовал одного из аутсайдеров - клуб "Штальбург-Динамо-2".
    Ульяновская Правда
    Хоккейная «Волга» одержала шестую победу в чемпионате России - Ульяновская Правда
    Хоккейная «Волга» одержала шестую победу в чемпионате России
    Переиграв дома сыктывкарский «Строитель» со счетом 5:4 ульяновская команда вернулась на пятое место в турнирной таблице.
    Ульяновская Правда
    В регионе подвели итоги акции, проходившей с 1 по 30 ноября. Напомним, месячник налоговой помощи и финансовой грамотности организован в Ульяновской области по инициативе Губернатора Сергея Морозова.
    18.12.2017 Правительство Ульяновской области
    В округе Валерия Безрукова дан старт зимним видам спорта - Ульяновская Городская ДумаПервое тематическое мероприятие состоялось 17 декабря по инициативе депутата Городской Думы Валерия Безрукова.
    18.12.2017 Ульяновская Городская Дума
    Торжественная церемония вручения премии «Предприниматель года» состоится 19 декабря в парк-отеле Imperial Club Deluxe по адресу Александровская улица, дом 60, в 18.00.
    18.12.2017 Правительство Ульяновской области
    «Волга» сыграет на выезде с «Уральским трубником» - ХК ВолгаВчера вечером наша команда прилетела в Первоуральск, где завтра в 18:00 по ульяновскому времени ей предстоит сразиться с «Уральским трубником».
    18.12.2017 ХК Волга
    Ярмарку в Ульяновской области посетили порядка семи тысяч человек - Единая Россия16 декабря под эгидой проекта партии «Единая Россия» «Российской село» в Димитровграде прошёл Фестиваль колбасных изделий Свою продукцию в этот день представили сельскохозяйственные предприятия,
    18.12.2017 Единая Россия