Новости города БезФормата.Ru
Ульяновск
Главные новости
 
Задать вопрос?

“Покупают не овощи, а степень доверия”

sergey - ИА Ульяновск-город новостей
kuzn4 - ИА Ульяновск-город новостей
kuzn3 - ИА Ульяновск-город новостей
kuzn2 - ИА Ульяновск-город новостей
kuzn1 - ИА Ульяновск-город новостей
kuzn - ИА Ульяновск-город новостей
Фото: ulgrad.ru

Благодаря развитию социальных сетей, у ульяновцев появилась возможность покупать многие домашние продукты питания напрямую у тех, кто их делает. Сергей Кузнецов, предлагающий землякам выращенные на собственной земле овощи, ягоды и другие продукты, рассказал нам о подвохах, которые ждут ищущих качественных товаров ульяновцев в магазинах и на рынках, о переходе с торговли на рынке в интернет и об идее встречать покупателей прямо на грядке.



- Сергей, вы предлагаете ульяновцам выращенные на собственной земле продукты – овощи, ягоды, зелень, а также некоторые другие, например, грибы. Как давно вы начали этим заниматься, как к этому пришли?

- Да. И ягоды, и овощи и фрукты выращены на своем огороде. У нас три дачи и много земли у родителей в частном доме. Грибы собираем в лесу, сами не выращиваем. Заготавливаем в большие морозильные камеры и в дальнейшем перерабатываем и предлагаем покупателям. Объемы очень небольшие.

У меня и у жены образование сельскохозяйственной направленности. Я – агроном, она – ветеринар. Наше поколение училось в середине 1990-х для того, чтобы работать на предприятиях, которые во множестве были построены по всей стране в советское время. В том числе и наш родной знаменитый на всю страну семеноводческий совхоз-миллионник учхоз бывщего УСХИ в поселке Октябрьский Чердаклинского района. Пока учились, все развалили, и заканчивали мы свое образование уже совсем в другой стране. Работы нет. Высокая конкуренция на рынке труда, потому что высшее образование стало доступно многим. Мы поработали в разных местах, но ничего особо подходящего и значимого не нашлось. Решили развивать что-то свое.

- Сейчас вы предлагаете свою продукцию в том числе и через соцсети, а как вообще вы ищите покупателей или покупатели ищут вас?

- Сначала хотели обеспечить натуральной и свежей продукцией свою семью, а потом появились излишки, с которыми стали искать сбыт. На рынках организуются социальные места для дачников и огородников. Условия, конечно, оставляют желать лучшего, но по небольшим деньгам мы рады и тому, что есть. На рынке не всегда удавалось реализовать всю продукцию, отсюда и пришла мысль искать альтернативные торговые площадки. Так появились соцсети. Но спрос небольшой, поэтому для нашего города это скорей экзотика, нежели твердая и уверенная система продажи. Стараемся дорожить наработанной клиентурой, насколько это возможно, имея дело со скоропортящимся товаром.

- Немалое число ульяновцев сейчас предпочитают поискам отдельных продуктов закупки в гипермаркетах, где можно не слишком дорого купить все и сразу. Как бы вы оценили качество овощей и фруктов в крупных торговых сетях?

- Про качество овощей и фруктов ничего особенного сказать не могу, кроме того, что и так уже всем известно. Например, можно взять купленное в магазине яблоко и, хорошо пролив кипятком, увидеть плотные белые разводы по всей поверхности. Это парафины – чрезвычайно не полезные, можно с уверенностью сказать, токсичные соединения. Чтобы сохранить первоначальную красоту, фрукты и овощи подвергают тщательной химической обработке. И это общеизвестно, но, что удивительно, это покупателей не останавливает от приобретения, в том числе и по более высокой цене в сравнении с ценой на продукцию местных производителей. Я думаю, все это становится возможно, благодаря исключительно грамотно выстроенному маркетингу и удобству, когда весь спектр нужных товаров находится в одном месте.

- Те, кто не любит покупки в супермаркетах, обычно идут на рынок за более богатым ассортиментом и в том числе и за “домашней” продукцией. Что вы думаете по поводу продуктов на рынке – не только домашних, но и предлагаемых перекупщиками?

- Я не знаю людей, которые не любят ходить в супермаркет. Но многие, действительно, в сезон стараются найти продукт, выращенный “у бабушки на огороде”, или целенаправленно ищут, как еще называют “свои” овощи. Многие подходят, спрашивают и, если уверяются, что продукция своя – покупают охотно и не торгуясь. Красота и эстетика предложенной продукции стоит для таких покупателей на последнем плане. В открытом грунте очень сложно вырастить идеальный по таким параметрам продукт.

Другой категории рыночных посетителей без разницы откуда товар, главное для них – это низкая стоимость. Конечно, они предпочтут местного производителя крупному, если цена будет отвечать их запросам. Есть также и такая категория, для которых вид овощей имеет первостепенное значение. Мытые, тщательно очищенные, один к одному, яркие насыщенные цвета, презентабельная подача и даже вид самого продавца для них очень важны.

О перекупщиках могу сказать только, что они закупают товар наравне и через посредников, которые возят с Урицкого, и у тех же огородников, которые не любят стоять на рынке и отдают свой товар задарма. В этом и заключается подвох. Если помидоры по трещинам и многочисленным изъянами, а также по цвету еще можно хоть как-то отличить от привозных, то те же огурцы и яблоки отличить невозможно. Здесь работает целая ниша рыночного предложения, которая довольно значительна. И если с супермаркетами все предельно ясно, то на рынке покупатель всегда несет риски. Можно было бы сделать вывод о том, что продавец-дачник торгует не просто овощами с грядки, но скорее он является ответственным носителем и продажником доверия, если можно было бы так выразиться. Покупают не зелень, овощи, фрукты. Покупают и продают разную степень доверия и от этого и выстраивается стоимостная оценка продукции.

- А как вы, если не секрет, устанавливаете цену на свою продукцию?

- Если продавец уверен в качестве своего товара, то и цену он будет держать на самом максимально возможном высоком уровне. Если же нет, то и цена резко падает. Например, потекла в жару малина. Всё, тут уж не до цены, ягода проседает. Она уже не имеет и товарного вида, и привлекательная горка осела. И приходится добавлять свежие ягоды на самый верх, а оттого и вес увеличивается при резком падении цены – сплошные убытки. Факторов влияния на стоимость масса, точного подсчета себестоимости, конечно же, здесь нет. Никто издержки не просчитывает, ориентируются прежде всего на спрос и предыдущее предложение.

- Насколько сейчас ульяновцам интересна немагазинная продукция?


- Я пять лет торгую на рынке. И могу с уверенностью сказать, что спрос именно рыночной продукции снизился кратно. Торговые сети неуклонно вытесняют мелкого производителя. Конечно, доля вины здесь присутствует и самих дачников и огородников, которых ничего не волнует так, как собственная прибыль. Много нечистоплотных, бессовестных продавцов, и покупатели из-за них порой уже не возвращаются на рынок. В сетях же есть чек и есть право потребителя.

Молодежь также непривычна к походам на рынок. Все же покупатели в своей основной массе – это люди в годах, средний статистический возраст в совокупности – это где-то за сорок – пятьдесят лет.

Сам я готов развиваться и в плане увеличения количества ассортимента представленной продукции. Можно улучшить качество за счет оптимизации некоторых процессов, в том числе и предложить сбор урожая покупателем прямо на приусадебном участке. Можно было бы и увеличить посевные площади, но есть проблема – отсутствие материальной базы. С этим государство, на мой взгляд, могло бы пойти навстречу мелкому производителю, как, например, это делается в некоторых странах. Ведь экологически чистая продукция востребована, особенно в крупных городах. У нас это пока находится в зачаточной форме. А можно было бы бы как-то объединить небольших производителей в ассоциацию, через интернет, и с доставкой на дом, а также создать доступные точки по всему городу.

Напомним, мы продолжаем спрашивать, как ульяновцы предпочитают покупать продукты, в том числе насколько востребованными являются для жителей города ярмарки. Ответить на этот вопрос можно в нашем голосовании.

Посещаете ли вы сельхозярмарки?

  • Да, жду их и покупаю много продуктов
  • Могу посетить при случае
  • Нет, это развлечение для пенсионеров и бюджетников
  • Предпочитаю закупать продукты в супермаркетах, а не на рынках и ярмарках
  • Посмотреть результаты

      Loading ...

    Фото – из личного архива Сергея Кузнецовва.

    P1016649 - ИА Ульяновск-город новостейПредседатель правительства Ульяновской области Александр Смекалин предложил главе Минстроя РФ Михаилу Меню расселять людей не по квартирам, а по частным домам.
    18.10.2017 ИА Ульяновск-город новостей
    Это произойдет в домах на улице Лермонтова, где идет ремонт теплосетей. Такая информация была обнародована на заседании городского штаба по ситуации в сфере ЖКХ.
    18.10.2017 Trisosny.ru
    За два года в Димитровграде капитально отремонтированы 68 многоквартирных домов - Министерство строительстваРаботы были выполнены в рамках региональной программы капитального ремонта.
    18.10.2017 Министерство строительства
    Ремонтные работы В связи с проведением работ по замене теплосетей отопления и ГВС  МУП «Гортепло» 20 октября от отопления с 8.00 до 22.00 будут отключены потребители: - ул.Куйбышева, 262,264,268,270,272; - ул.Лермонтова,
    18.10.2017 администрация г. Димитровград
    жкх - ИА Ульяновск-город новостейАдминистрация Ульяновска разработала новые тарифы на содержание жилых помещений для жителей неприватизированных квартир, а также для собственников жилья в тех домах, где тарифы на содержание не были установлены на общем собрании.
    18.10.2017 ИА Ульяновск-город новостей
    Так оно доступное? Налетай: жильё в Ульяновске подешевело - АиФ УльяновскТрадиционно в конце года оживляется спрос на жилую недвижимость. Подогреет ли его снижение цен на квартиры, который зафиксировали специалисты?
    18.10.2017 АиФ Ульяновск
    Ремонтные работы - администрация г. ДимитровградВ связи с порывом на теплотрассе МУП «Гортепло» 18 октября от отопления с 9.00 и до устранения будут отключены потребители по ул.Куйбышева, 303,323,325,327.
    18.10.2017 администрация г. Димитровград
    Межведомственная комиссия признала дом №5 на улице Стасова изношенным на 75 процентов, но при этом вынесла решение о возможности его реконструировать.
    18.10.2017 ИА Ульяновск-город новостей
    Две жительницы Ульяновской области собирали информацию о желающих приобрести жилье в областном центре ниже рыночной стоимости.
    18.10.2017 ИА Ульяновск-город новостей
    Член Общественной палаты Ирина Русяева присоединилась к дискуссии о подготовке ООО «УАЗ» к работе в осенне-зимний период - Общественная палата Ульяновской областиЧлен Общественной палаты Ульяновской области, заместитель председателя Федерации профсоюзов региона Ирина Русяева стала участником заседания по вопросу о ходе подготовки ООО «УАЗ» и его дочерних предприятий к работе в ос
    19.10.2017 Общественная палата Ульяновской области
    Депутаты проверили качество ремонта дорог и дворовых территорий Заволжского района - Ульяновская Городская ДумаСегодня проверяющая комиссия под председательством депутата Городской Думы Дмитрия Плохих проверила качество и сроки выполнения работ по ремонту дорог и дворовых территорий в Заволжском районе города.
    17.10.2017 Ульяновская Городская Дума
    Ульяновская прокуратура потребовала переселить жильцов аварийного дома - АиФ УльяновскУльяновск, 18 октября - АиФ-Ульяновск. Прокуратура Засвияжского района во время проверки обнаружила, что по результатам экспертизы многоквартирный дом № 5 по улице Стасова имеет 75% износа конструктивных элементов.
    18.10.2017 АиФ Ульяновск
    ЧАСТНОЕ ТЕПЛО УДОБНЕЙ? - Газета Вперёд
    ЧАСТНОЕ ТЕПЛО УДОБНЕЙ?
    За три года в организацию городской системы теплоснабжения инвесторы вложат 124 миллиона рублей.
    Газета Вперёд
    А если снег и гололед? Дорожная техника спасет!
    В Старомайнском районе ведется подготовка дорожной инфраструктуры к ее содержанию в зимний период.
    Ульяновская Правда
    m5CpYhM1zgo.jpg - Газета Вперёд
    ОБЗОР СОБЫТИЙ ЗА НЕДЕЛЮ (29 сентября - 9 октября)
    Главное за неделю и самые важные события, произошедшие за последние дни в Инзенском районе.
    Газета Вперёд
    Полицией задержан ульяновец с крупной партией наркотика - UlyanovskCity.RuОколо пяти часов вечера 17 октября возле дома №11 на ул. Привокзальная сотрудники наркоконтроля Заволжского района совместно с сотрудниками Росгвардии Ульяновской области задержали 37-летнего мужчину,
    19.10.2017 UlyanovskCity.Ru
    27 августа 2017 года около 14 часов ушла от д.8 по ул. Отрадная г. Ульяновска и до настоящего времени не вернулась Гибадулина Факия Савельевна, 16.01.1952 г.р.
    19.10.2017 УМВД Ульяновской области
    10 июня 2016 года в рабочем поселке Цильна в ГСК «Авторемонтник» поссорились двое мужчин — один обвинял другого в краже запчастей.
    19.10.2017 ИА Ульяновск-город новостей
    В Ульяновске ФСБ задержала оперуполномоченного по особо важным делам - АиФ Ульяновск
    В Ульяновске ФСБ задержала оперуполномоченного по особо важным делам
    Ульяновск, 19 октября - АиФ-Ульяновск. 29-летний оперуполномоченный по особо важным делам управления по контролю за оборотом наркотиков регионального УМВД задержан сотрудниками ФСБ в Ульяновске.
    АиФ Ульяновск
    По версии следствия, сидевшая за рулем иномарки 31-летняя Ольга Алисова ехала, разговаривая по телефону и не следила за дорогой. ФОТО Дмитрий Серебряков/ТАСС - Комсомольская правда
    Новая экспертиза СК опровергла, что «пьяный мальчик» из Балашихи на самом деле не был пьян
    Судмедэксперту Михаилу Клейменову официально предъявили обвинение Александр РОГОЗА kp_ru_msk @rogozavr Дина КАРПИЦКАЯ kp_ru_msk В запутанном деле «пьяного мальчика» появился новый, сенсационный поворот.
    Комсомольская правда
    Погиб рядом с «Домом на Минаева» - Симбирский Курьер
    Погиб рядом с «Домом на Минаева»
    В субботу  возле «Дома на Минаева» рабочий, который занимался заменой теплосетей компании «Т Плюс», попал под обвал грунта в вырытой яме возле тротуара.
    Симбирский Курьер
    Ульяновский Минкульт объяснил, за что уволили Владимира Ефимова - АиФ УльяновскУльяновск, 19 октября - АиФ-Ульяновск. Пресс-служба министерства искусства и культурной политики Ульяновской области прокомментировала разрыв трудового договора с директором палеонтологического музея Владимиром Ефимовым.
    19.10.2017 АиФ Ульяновск
    Для коллеги Владимира Ефимова его увольнение стало полной неожиданностью - АиФ УльяновскУльяновск, 19 октября - АиФ-Ульяновск. По поводу отстранения региональным Минкультом от должности директора Ундоровского палеонтологического музея мы обратились к его младшему коллеге,
    19.10.2017 АиФ Ульяновск
    Романтика, креатив, новаторство: как оформляли Ульяновск к 70-летию революции - Ульяновская Правда
    Романтика, креатив, новаторство: как оформляли Ульяновск к 70-летию революции
    Мы живём в период удивительного исторического раздрая. Близится странный праздник День народного единства – 4 ноября, который весь российский народ должен бы отмечать со всей мощью своего природного интернационализма,
    Ульяновская Правда
    Три семьи. Классика на современной сцене от «Золотой маски» - АиФ Ульяновск
    Три семьи. Классика на современной сцене от «Золотой маски»
    Как ставить классику на современной театральной сцене? Очевидно, так, чтобы от классических пьес и сюжетов не пахло нафталином, чтобы новое поколение зрителей увидело, услышало,
    АиФ Ульяновск
    Все чудесатей и чудесатей
    Список телевизионных новинок осени впечатляет. Помимо полной обоймы супергеройских сериалов нас ждет возвращение "Сверхъестественного", "Очень странных дел" и "Ходячих мертвецов".
    Газета Вестник
    Наволокин - ФК ВолгаСегодня нашему любимому руководителю исполняется 39 лет. Администрация, тренерский штаб, игроки и медицинский персонал от всей души поздравляют Михаила Игоревича с очередной датой!
    19.10.2017 ФК Волга
    Метеоры в порту- как памятник славному прошлому. - АиФ УльяновскГрузовой порт на Волге оказался в блокаде после весеннего оползня 2016 года, ожидание открытия дороги для грузовиков после реконструкции длится вот уже второй год.
    18.10.2017 АиФ Ульяновск
    «Холмы России» . Взгляд изнутри: Почему укачивает штурманов и есть ли дресс-код у гонщиков - Ульяновская ПравдаКто видел, тот поймет: по ощущениям ралли-рейд - гонка не на жизнь, а на смерть.
    18.10.2017 Ульяновская Правда
    Перестроились, но победили - Симбирский Курьер
    Перестроились, но победили
    Чемпионат России по футболу. Второй дивизион. «Крылья Советов-2» (Самара) – «Волга» (Ульяновск) – 0:3.
    Симбирский Курьер
    «Сандвикен» покорил русские вершины - Симбирский Курьер
    «Сандвикен» покорил русские вершины
    Все четыре российских участника Кубка мира-2017 по хоккею с мячом сумели пробиться в плей-офф.
    Симбирский Курьер
    Резервный бокс - Симбирский Курьер
    Резервный бокс
    Без наград остались спортсмены Ульяновской области на чемпионате России по боксу, прошедшем в Грозном.
    Симбирский Курьер
    18 октября Губернатор Сергей Морозов проверил результаты проведенных ремонтных работ в данном подразделении больницы.
    19.10.2017 Правительство Ульяновской области
    Ульяновские хирурги спасли пострадавшего от ампутации руки - Минздрав Ульяновской областиВ приемное отделение областного клинического центра специализированных видов медицинской помощи имени Е.М.
    19.10.2017 Минздрав Ульяновской области
    27 августа 2017 года около 14 часов ушла от д.8 по ул. Отрадная г. Ульяновска и до настоящего времени не вернулась Гибадулина Факия Савельевна, 16.01.1952 г.р.
    19.10.2017 УМВД Ульяновской области
    В УлГТУ вручили дипломы выпускникам аспирантуры - УлГТУ17 октября впервые в Ульяновском государственном техническом университете вручили дипломы успешно окончившим аспирантуру молодым учёным.
    19.10.2017 УлГТУ
    В Ульяновске ФСБ задержала оперуполномоченного по особо важным делам - АиФ УльяновскУльяновск, 19 октября - АиФ-Ульяновск. 29-летний оперуполномоченный по особо важным делам управления по контролю за оборотом наркотиков регионального УМВД задержан сотрудниками ФСБ в Ульяновске.
    19.10.2017 АиФ Ульяновск