Новости города БезФормата.Ru
Ульяновск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Не этикетка, а реклама

Слушатели Школы активного долголетия в центре «Исток» на этой неделе смогли научиться выбирать в магазинах по-настоящему полезные продукты. Специалист Центральной клинической медико-санитарной части Светлана Матвеева выступила перед ними с лекцией «Этикетка на продуктах — что написано между строк». Мы попросили автора лекции поделиться полезной информацией и с нашими читателями.

Сквозь нецветные очки
Этикетка в первую очередь должна давать покупателю достоверную информацию о товаре. Но в последние годы она все чаще превращается в рекламный носитель. Поэтому важно понимать, какая информация, нанесенная на продукт питания, важна для оценки его качества, а какая просто пытается привлечь внимание покупателей или даже ввести их в заблуждение.

Наиболее ценные данные, отмечается в лекции, нередко наносятся на продукты мелким шрифтом. Поэтому, если вы плохо видите вблизи, собираясь в магазин, захватите с собой очки. Доверяя только ярким крупным надписям на товарах, можно сильно обмануться.

Разглядев этикетку, объясняет Светлана Матвеева, нужно обратить внимание на несколько позиций, которые должны обязательно указываться в информации о продуктах питания.

Во-первых, это название товара. Вроде бы с ним все очевидно, но автор лекции напоминает об уловке, которой производители пользуются все чаще, а ульяновцы не всегда помнят. Так, молочная продукция в последние годы нередко выпускается с использованием растительных жиров. И если покупатель хочет пить настоящее молоко, есть натуральные сметану и сыр, приобретать нужно продукты именно с такими названиями. В товарах с добавкой «продукт», например, «сметанный продукт» или «сырный продукт», молочный жир заменяется растительным. В этом можно убедиться, прочитав состав товара. В настоящей молочной продукции растительные масла присутствовать не могут.

Читая состав, стоит помнить о том, что компоненты в нем перечисляются не в произвольном порядке, а строго пропорционально их весу или объему в структуре продукта. Например, если в печенье с названием «овсяное» первым в составе обозначена пшеничная мука, стоит сделать вывод о том, что более полезная овсяная мука добавлена в него в основном ради названия, а не для того, чтобы покупатель получил на самом деле полезный продукт.

Такая же уловка, отмечается в лекции, нередко используется в составных соках. Основой для них обычно становятся недорогие яблочный или морковный сок, а другие фрукты добавляются в меньших количествах. От производителей требуют и в изображениях на упаковке рисовать вошедшие в продукт составляющие сообразно их количеству.

Если с составом продукта вы разобрались, не стоит спешить к кассе. Светлана Матвеева напоминает о необходимости обратить внимание и на вес понравившегося товара. Тут соврать производителю сложно, а вот попытаться обхитрить покупателя он может. Ведь за последние годы объем большинства заводских упаковок уменьшился с привычных килограмма или полукилограмма до девятисот, восьмисот, а то и семисот граммов. А сто-триста граммов могут быть вполне заметными в итоговой стоимости продукта.

Еще одна важная надпись на упаковке — дата истечения срока действия. Они бывают двух видов. Если на этикетке указывается, что продукт лучше «употребить в пищу до» какой-то даты, значит, до указанного времени он сохранит все свои вкусовые и другие свойства. Позже он все еще будет годен к употреблению, но гарантию сохранения всех его особенностей производитель уже не даст.

В случае, когда на упаковке стоит надпись «срок годности для потребления», после обозначенной даты он уже становится опасным для здоровья. Такими сроками маркируются продукты, чувствительные к микробиологическим инфекциям. А вот для свежих фруктов и овощей, алкоголя, хлебобулочных и кондитерских изделий, уксуса, сахара, соли дата истечения срока годности не требуется.

Стоит обратить внимание и на производителя товара и его происхождение, добавляет Светлана Матвеева. Например, при покупке рыбы важно знать, откуда она привезена. Лучше выбирать продукты, доставленные к нам прямо с моря — они, вероятнее всего, прошли быструю заморозку и сохранили все свои ценные качества.

Закрыть глаза на яркие буквы
Оказывается, при выборе продуктов надо научиться не только вчитываться в информацию на них, но и игнорировать отдельные надписи. Они могут не нести никакой важной для покупателя информации, а лишь пытаться товар прорекламировать.

Примеров таких — огромное количество. При этом производители балансируют на грани установленных для них ограничений. Так, говорится в лекции, этикетка не должна создавать впечатление, что пищевой продукт лечит заболевание или предотвращает его, если производитель не располагает результатами соответствующих исследований. Но нередко на продуктах размещают надписи, намекающие на их огромную пользу для здоровья.

Например, пометка «натуральный продукт», на которую клюнет практически любой покупатель. Но такую надпись можно поставить почти на любом продукте питания, даже если натуральными в нем будут только сода, сухое молоко или яичный порошок.

Или указание «обогащенный витаминами А, В», размещенное на молочной продукции. Молоко, сливки и сливочное масло изначально содержат эти витамины, поэтому говорить о преимуществе продуктов с такой надписью над другими молочными товарами не приходится. Аналогично производители поступают, указывая на растительном масле, что оно «не содержит холестерина», зато имеет витамин Е. А некоторые умудряются даже черный хлеб прорекламировать, указав на нем, что является богатейшим источником клетчатки. Но по какому бы рецепту ржаной хлеб ни готовился, клетчатка в нем будет содержаться непременно.

Диета, да не та
Быть внимательными нужно даже при покупке продуктов, маркируемых как диетические или предназначенные специально для снижения веса. Например, говорится в лекции, указание «легкое» на пачке вроде бы сливочного масла свидетельствует, видимо, о подделке. Сливочное масло не может иметь жирность ниже 70 процентов. А обозначенная на пачке легкость говорит о том, что внутри нее находится бутербродный маргарин.

Надпись «фитнес-продукт» и подобные ей указывают на низкое содержание калорий. Так оно и есть, но для того, чтобы добиться низкой калорийности, в таких продуктах вместо животных жиров используются растительные. А их чрезмерное употребление может привести к проблемам с сердечно-сосудистой системой.

Вообще продукт, обозначающийся как диетический, рассказывает Светлана Матвеева, должен содержать не больше 40 килокалорий на 100 граммов. Но, к сожалению, отмечает она, даже товары, выкладывающиеся в отделах для диабетиков, не всегда безопасны для людей, страдающих от этого заболевания. Поэтому им, как и другим ульяновцам с хроническими заболеваниями, стоит читать этикетки наиболее тщательно.

Сама Светлана Матвеева в магазинах внимательно изучает этикетки. Следящим за своим здоровьем горожанам она советует покупать как можно меньше продуктов с красителями, загустителями и подобными добавками. Порой это даже позволяет сэкономить. Например, натуральное мясо или птица, отмечает она, обычно обходятся дешевле приготовленных из них колбасы и других полуфабрикатов, снабженных еще и ненатуральными добавками.

Лидия Пехтерева

Последние новости Ульяновской области по теме:
Не этикетка, а реклама

Не этикетка, а реклама - Ульяновск
Слушатели Школы активного долголетия в центре «Исток» на этой неделе смогли научиться выбирать в магазинах по-настоящему полезные продукты.
09:37 02.12.2016 Улпресса.Ru
Не этикетка, а реклама - Ульяновск
Слушатели Школы активного долголетия в центре "Исток" на этой неделе смогли научиться выбирать в магазинах по-настоящему полезные продукты.
10:07 01.12.2016 Симбирский Курьер
Выходные на 1ul.ru: мисс Ульяновск, ЧП в ресторане, коровы без документов, концерт Мота - 1Ul.RuЧто произошло в Ульяновске в эти субботу и воскресенье? О самых важных и интересных событиях минувших выходных читайте здесь.
04.12.2016 1Ul.Ru
Траурная церемония была закрытой для представителей СМИ В воскресенье, 4 декабря, прах лидера кубинской революции Фиделя Кастро захоронили на кладбище Санта-Ифигения, расположенном в городе Сантьяго-де-Куба.
04.12.2016 Комсомольская правда
Сергей Лушин стал лучшим госинспектором по маломерным судам в Ульяновской области - 1Ul.RuСотрудник Мелекесского инспекторского отделения Центра госинспекции по маломерным судам регионального МЧС Сергей Лушин победил в региональном этапе конкурса на звание лучшего госинспектора по маломерным судам 2016 года,
04.12.2016 1Ul.Ru
В криминал толкает безысходность - Симбирский КурьерВсплеск подростковой преступности вызван резким падением уровня жизни ульяновских семей.
04.12.2016 Симбирский Курьер
В Ульяновске прошёл фес­ти­валь кру­пяных из­де­лий - 1Ul.RuВчера, 3 де­каб­ря, на ули­це Ма­рата в Ле­нинс­ком районе Ульяновс­ка прошла оче­ред­ная осен­няя сель­ско­хозяй­ствен­ная яр­марка.
04.12.2016 1Ul.Ru
Фото: Ульяновское региональное отделение Российского военно-исторического общества - Комсомольская правдаРаботы завершатся через 20 дней На одной из многоэтажек Заволжского района, что находится на проспекте Созидателей, скоро появится граффити во всю стену под названием «В бой идут одни старики».
04.12.2016 Комсомольская правда
В Ульяновске определены победители регионального чемпионата профессий WorldSkills Russia - 1Ul.RuТеперь ульяновцы представят нашу область на отборочном всероссийском этапе.
04.12.2016 1Ul.Ru
uZf2i7lJPm4 - Улпресса.Ru«Мисс Ульяновск 2016». Первые фото с прошедшего конкурса. Самой красивой девушкой Ульяновска стала Екатерина Дьяконова 1-я Вице МИСС Ульяновск Мария Здор;
04.12.2016 Улпресса.Ru
ДТП на ул. Локомотивная 8 часов утра. ВАЗ 2112 врезался в трактор.
04.12.2016 Улпресса.Ru
Фильм ГТРК «Волга» 1991 года о молодежных группировках Ульяновска.
04.12.2016 Улпресса.Ru
Регион перешел в новый часовой пояс МСК+1, что должно продлить световой день и благоприятно сказаться на здоровье людей В воскресенье, 4 декабря, в 02:00 Саратовская область перешла в новый часовой пояс (МСК+1).
04.12.2016 Комсомольская правда
Работы по дезинфекции на птицефермах продолжаются В двух японских префектурах уничтожили больше 500 тысяч птиц из-за вспышки птичьего гриппа.
04.12.2016 Комсомольская правда
«Двенадцатая» и трактор столкнулись на Локомотивной - Ульяновская ПравдаНа Локомотивной улице в Ульяновске автомобиль врезался в трактор. Об этом сообщают очевидцы в соцсетях.
04.12.2016 Ульяновская Правда
Самой красивой девушкой Ульяновска стала Екатерина Дьяконова - 1Ul.Ru3 декабря ТРЦ АКВАМОЛЛ был переполнен красотой. Вечером в субботу здесь проходил конкурс «Мисс и Маленькая мисс Ульяновск-2016».
04.12.2016 1Ul.Ru
В центре Ульяновска из-за плохой проводки сгорела квартира - 1Ul.RuКрупный пожар случился вчера рано утром. 3 декабря около 9-ти часов утра в службу спасения поступил звонок о пожаре в Ленинском районе.
04.12.2016 1Ul.Ru
Двухкомнатная квартира едва не сгорела в центре Ульяновска - АиФ УльяновскУльяновск, 4 декабря - АиФ-Ульяновск. 3 декабря в одной из пятиэтажек по улице Льва Толстого в Ленинском районе Ульяновска загорелась двухкомнатная квартира.
04.12.2016 АиФ Ульяновск
ДТП на Локомотивной: "двенашка" врезалась в трактор - 1Ul.RuАвария произошла утром 4 декабря в Железнодорожном районе Ульяновска. По словам очевидцев ДТП, которые выложили фото и информацию о происшествии в соцсети, виноват водитель ВАЗ-2112.
04.12.2016 1Ul.Ru