Новости города БезФормата.Ru
Ульяновск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Не этикетка, а реклама

Слушатели Школы активного долголетия в центре «Исток» на этой неделе смогли научиться выбирать в магазинах по-настоящему полезные продукты. Специалист Центральной клинической медико-санитарной части Светлана Матвеева выступила перед ними с лекцией «Этикетка на продуктах — что написано между строк». Мы попросили автора лекции поделиться полезной информацией и с нашими читателями.

Сквозь нецветные очки
Этикетка в первую очередь должна давать покупателю достоверную информацию о товаре. Но в последние годы она все чаще превращается в рекламный носитель. Поэтому важно понимать, какая информация, нанесенная на продукт питания, важна для оценки его качества, а какая просто пытается привлечь внимание покупателей или даже ввести их в заблуждение.

Наиболее ценные данные, отмечается в лекции, нередко наносятся на продукты мелким шрифтом. Поэтому, если вы плохо видите вблизи, собираясь в магазин, захватите с собой очки. Доверяя только ярким крупным надписям на товарах, можно сильно обмануться.

Разглядев этикетку, объясняет Светлана Матвеева, нужно обратить внимание на несколько позиций, которые должны обязательно указываться в информации о продуктах питания.

Во-первых, это название товара. Вроде бы с ним все очевидно, но автор лекции напоминает об уловке, которой производители пользуются все чаще, а ульяновцы не всегда помнят. Так, молочная продукция в последние годы нередко выпускается с использованием растительных жиров. И если покупатель хочет пить настоящее молоко, есть натуральные сметану и сыр, приобретать нужно продукты именно с такими названиями. В товарах с добавкой «продукт», например, «сметанный продукт» или «сырный продукт», молочный жир заменяется растительным. В этом можно убедиться, прочитав состав товара. В настоящей молочной продукции растительные масла присутствовать не могут.

Читая состав, стоит помнить о том, что компоненты в нем перечисляются не в произвольном порядке, а строго пропорционально их весу или объему в структуре продукта. Например, если в печенье с названием «овсяное» первым в составе обозначена пшеничная мука, стоит сделать вывод о том, что более полезная овсяная мука добавлена в него в основном ради названия, а не для того, чтобы покупатель получил на самом деле полезный продукт.

Такая же уловка, отмечается в лекции, нередко используется в составных соках. Основой для них обычно становятся недорогие яблочный или морковный сок, а другие фрукты добавляются в меньших количествах. От производителей требуют и в изображениях на упаковке рисовать вошедшие в продукт составляющие сообразно их количеству.

Если с составом продукта вы разобрались, не стоит спешить к кассе. Светлана Матвеева напоминает о необходимости обратить внимание и на вес понравившегося товара. Тут соврать производителю сложно, а вот попытаться обхитрить покупателя он может. Ведь за последние годы объем большинства заводских упаковок уменьшился с привычных килограмма или полукилограмма до девятисот, восьмисот, а то и семисот граммов. А сто-триста граммов могут быть вполне заметными в итоговой стоимости продукта.

Еще одна важная надпись на упаковке — дата истечения срока действия. Они бывают двух видов. Если на этикетке указывается, что продукт лучше «употребить в пищу до» какой-то даты, значит, до указанного времени он сохранит все свои вкусовые и другие свойства. Позже он все еще будет годен к употреблению, но гарантию сохранения всех его особенностей производитель уже не даст.

В случае, когда на упаковке стоит надпись «срок годности для потребления», после обозначенной даты он уже становится опасным для здоровья. Такими сроками маркируются продукты, чувствительные к микробиологическим инфекциям. А вот для свежих фруктов и овощей, алкоголя, хлебобулочных и кондитерских изделий, уксуса, сахара, соли дата истечения срока годности не требуется.

Стоит обратить внимание и на производителя товара и его происхождение, добавляет Светлана Матвеева. Например, при покупке рыбы важно знать, откуда она привезена. Лучше выбирать продукты, доставленные к нам прямо с моря — они, вероятнее всего, прошли быструю заморозку и сохранили все свои ценные качества.

Закрыть глаза на яркие буквы
Оказывается, при выборе продуктов надо научиться не только вчитываться в информацию на них, но и игнорировать отдельные надписи. Они могут не нести никакой важной для покупателя информации, а лишь пытаться товар прорекламировать.

Примеров таких — огромное количество. При этом производители балансируют на грани установленных для них ограничений. Так, говорится в лекции, этикетка не должна создавать впечатление, что пищевой продукт лечит заболевание или предотвращает его, если производитель не располагает результатами соответствующих исследований. Но нередко на продуктах размещают надписи, намекающие на их огромную пользу для здоровья.

Например, пометка «натуральный продукт», на которую клюнет практически любой покупатель. Но такую надпись можно поставить почти на любом продукте питания, даже если натуральными в нем будут только сода, сухое молоко или яичный порошок.

Или указание «обогащенный витаминами А, В», размещенное на молочной продукции. Молоко, сливки и сливочное масло изначально содержат эти витамины, поэтому говорить о преимуществе продуктов с такой надписью над другими молочными товарами не приходится. Аналогично производители поступают, указывая на растительном масле, что оно «не содержит холестерина», зато имеет витамин Е. А некоторые умудряются даже черный хлеб прорекламировать, указав на нем, что является богатейшим источником клетчатки. Но по какому бы рецепту ржаной хлеб ни готовился, клетчатка в нем будет содержаться непременно.

Диета, да не та
Быть внимательными нужно даже при покупке продуктов, маркируемых как диетические или предназначенные специально для снижения веса. Например, говорится в лекции, указание «легкое» на пачке вроде бы сливочного масла свидетельствует, видимо, о подделке. Сливочное масло не может иметь жирность ниже 70 процентов. А обозначенная на пачке легкость говорит о том, что внутри нее находится бутербродный маргарин.

Надпись «фитнес-продукт» и подобные ей указывают на низкое содержание калорий. Так оно и есть, но для того, чтобы добиться низкой калорийности, в таких продуктах вместо животных жиров используются растительные. А их чрезмерное употребление может привести к проблемам с сердечно-сосудистой системой.

Вообще продукт, обозначающийся как диетический, рассказывает Светлана Матвеева, должен содержать не больше 40 килокалорий на 100 граммов. Но, к сожалению, отмечает она, даже товары, выкладывающиеся в отделах для диабетиков, не всегда безопасны для людей, страдающих от этого заболевания. Поэтому им, как и другим ульяновцам с хроническими заболеваниями, стоит читать этикетки наиболее тщательно.

Сама Светлана Матвеева в магазинах внимательно изучает этикетки. Следящим за своим здоровьем горожанам она советует покупать как можно меньше продуктов с красителями, загустителями и подобными добавками. Порой это даже позволяет сэкономить. Например, натуральное мясо или птица, отмечает она, обычно обходятся дешевле приготовленных из них колбасы и других полуфабрикатов, снабженных еще и ненатуральными добавками.

Лидия Пехтерева

Последние новости Ульяновской области по теме:
Не этикетка, а реклама

Не этикетка, а реклама - Ульяновск
Слушатели Школы активного долголетия в центре «Исток» на этой неделе смогли научиться выбирать в магазинах по-настоящему полезные продукты.
09:37 02.12.2016 Улпресса.Ru
Не этикетка, а реклама - Ульяновск
Слушатели Школы активного долголетия в центре "Исток" на этой неделе смогли научиться выбирать в магазинах по-настоящему полезные продукты.
10:07 01.12.2016 Симбирский Курьер
Алкоголь в магазинах Ульяновска уберут с видных полок - UlyanovskCity.RuВ среду, 19 июля, на 74-м заседании ЗСО депутаты приняли изменения в областной бюджет, отклонили предложение о продаже крепкого алкоголя по субботам и рассмотрели ряд региональных и федеральных законопроектов.
20.07.2017 UlyanovskCity.Ru
Подсчитаны баллы - Симбирский КурьерПо результатам ЕГЭ 100 баллов в Ульяновске получил 31выпускник. Рекордные 200 баллов смог заработать учащийся 79-й гимназии, он на отлично написал экзамен по математике и информатике.
20.07.2017 Симбирский Курьер
День города цвета хаки - Симбирский КурьерОпубликованы предварительные планы по проведению Дня города в Ульяновске.
20.07.2017 Симбирский Курьер
Деревья принесли в жертву роддому - Симбирский КурьерНа этой неделе срубили сразу 18 деревьев вдоль забора возле строящегося федерального перинатального центра на улице Радищева.
20.07.2017 Симбирский Курьер
В бой ведут одни старики - Симбирский Курьер  Голосование граждан Великобритании за выход из Евросоюза погрузило страну в растерянность и уныние, из которых выхода не видно и по прошествии года после референдума.
20.07.2017 Симбирский Курьер
Рецепт от тоски и бешенства - Симбирский КурьерПушкин, как известно, рвался в Европу, но царь его туда не пустил, приговорив поэта к родине.
20.07.2017 Симбирский Курьер
Карамзин и пустота - Симбирский КурьерВ районе раскопа в сквере Карамзина, где ранее появилось два провала, провели исследования и нашли пока только кирпичную кладку.
20.07.2017 Симбирский Курьер
20-летнего жителя Ульяновской области будут судить за убийство - UlyanovskCity.RuСледственными органами Следственного комитета региона завершено расследование уголовного дела в отношении 20-летнего молодого человека, обвиняемого в убийстве пожилого односельчанина.
20.07.2017 UlyanovskCity.Ru
Натуральный блондин и вдобавок ко всему еще огромный, хороший охранник, но при этом добрейшей души пёс.
20.07.2017 Trisosny.ru
МЧС Предупреждает: Купайтесь только в оборудованных местах - ГУ МЧС Ульяновской области19.07.2017 в 17 часов 55 минут  поступило сообщение от очевидца о том, что в р. Б.Черемшан в Димитровграде в районе бывшего кафе «Баржа» утонул 31-летний житель Димитровграда.
20.07.2017 ГУ МЧС Ульяновской области
JPG Файл - УМВД Ульяновской областиВ адрес начальника УМВД России по Ульяновской области генерал - майора полиции Ю.А.
20.07.2017 УМВД Ульяновской области
В Димитровграде раскрыто убийство местной жительницы - Следственный комитетСледственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Ульяновской области расследуется уголовное дело, возбужденное по факту безвестного исчезновения 39-летней местной жительницы.
19.07.2017 Следственный комитет
В Димитровграде утонул мужчина - АиФ Ульяновск
В Димитровграде утонул мужчина
Ульяновск, 20 июля - АиФ-Ульяновск. 19 июля, в 17.55 очевидец сообщил, что в реке Большой Черемшан в районе бывшего кафе «Баржа» утонул 31-летний житель Димитровграда.
АиФ Ульяновск
Житель Димитровграда задушил жену проводом - АиФ Ульяновск
Житель Димитровграда задушил жену проводом
Ульяновск, 20 июля - АиФ-Ульяновск. Следственный комитет по Ульяновской области расследует уголовное дело, возбужденное по факту безвестного исчезновения 39-летней местной жительницы.
АиФ Ульяновск
Погиб, соединяя волжские берега - Симбирский Курьер
Погиб, соединяя волжские берега
На традиционном фестивале «Соединяя берега» в Ульяновске во время заплыва через Волгу в субботу погиб 26-летний житель Татарстана мастер спорта Айдар Тухветов.
Симбирский Курьер
В Ульяновск приехали «Морские дьяволы» - Ульяновская ПравдаКинокомпания «Гамма-продакшн» (Санкт-Петербург) по заказу телекомпании НТВ приступает к съёмкам нового сезона многосерийного телесериала в Ульяновской области.
20.07.2017 Ульяновская Правда
День города цвета хаки - Симбирский КурьерОпубликованы предварительные планы по проведению Дня города в Ульяновске.
20.07.2017 Симбирский Курьер
210ed09d9586aa6d0aafde45912b9a2f - ИА Ульяновск-город новостей21 июля в 15:00 в рамках второго этапа фотомарафона «Объект революции» открывается персональная фотовыставка Анастасии Ситановой «Спасская, 17.
20.07.2017 ИА Ульяновск-город новостей
Продюсер компании «Гамма-Продакшн» Виктор Будилов. - АиФ Ульяновск
Создатели сериала «Морские дьяволы» рассказали, что снимут в Ульяновске
Ульяновск, 19 июля - АиФ-Ульяновск. В Ульяновск прибыли создатели и актёры сериала «Морские дьяволы».
АиФ Ульяновск
В Ульяновской области стартовал фестиваль «По Суре из прошлого в будущее» - АиФ Ульяновск
В Ульяновской области стартовал фестиваль «По Суре из прошлого в будущее»
Ульяновск, 20 июля - АиФ-Ульяновск. Как сообщают организаторы, участников праздника ждут пешеходные, велосипедные и водные туристические маршруты по реке Сура.
АиФ Ульяновск
"Морские дьяволы" в Ульяновске - Симбирский Курьер
"Морские дьяволы" в Ульяновске
20 июля в нашем городе начнутся съемки телесериала «Морские дьяволы. Рубежи Родины».
Симбирский Курьер
a23021e599f0e4650aee805cea6185ca - ИА Ульяновск-город новостейС 23 июля по 11 августа в киноцентре «Художественный» будет проходить серия из четырех лекций «Архитектура в кино» от ульяновского архитектора Михаила Капитонова, соавтора книги «Юбилейный Ульяновск».
20.07.2017 ИА Ульяновск-город новостей
В «Волгу» вернулся Дмитрий Отставнов - ФК Волга24-летний нападающий заключил годичный контракт с нашим клубом. Форвард хорошо знаком ульяновским болельщикам.
20.07.2017 ФК Волга
Дмитрий Отставнов: «В «Волге» я перезагрузил свою карьеру» - Ульяновская ПравдаВ футбольную «Волгу», выступающую во втором дивизионе группы «Урал-Приволжье», вернулся 24-летний форвард  Дмитрий Отставнов.
20.07.2017 Ульяновская Правда
«Волга» дала урок «Анжи» - Симбирский Курьер
«Волга» дала урок «Анжи»
Кубок России по футболу. 1/256 финала. «Волга» )Ульяновск) – «Анжи-Юниор» (Зеленодольск) – 2:0.
Симбирский Курьер
«Соединяя берега». Как это было в третий раз - Ульяновская Правда
«Соединяя берега». Как это было в третий раз
III фестиваль стал самым обсуждаемым за всю историю. По разным причинам. Но больше говорили о трагичном.
Ульяновская Правда
В центре Ульяновска не будут менять схему движения трамваев - АиФ Ульяновск
В центре Ульяновска не будут менять схему движения трамваев
Ульяновск, 20 июля - АиФ-Ульяновск. Движение трамваев по улице Ленина прерываться не будет.
АиФ Ульяновск
Лишен свободы на длительный срок житель областного центра, изобличенный Прокуратурой Ленинского района г.Ульяновска  в расправе с человеком.
20.07.2017 Прокуратура Ульяновской области
Алкоголь по субботам продавать не будут - Ульяновская ПравдаДепутаты законодательного собрания отклонили предложение о продаже спиртных напитков в субботние дни.
20.07.2017 Ульяновская Правда
Мероприятия "Летнего венца" в Ульяновске на выходные - UlyanovskCity.RuМузыкальные гостиные, конкурсы и концертные программы, творческие мастерские и мастер-классы, уроки игры на гитаре, летняя студия уличных танцев, пленэр.
20.07.2017 UlyanovskCity.Ru
МЫ ПОМНИМ ВСЕ - Газета Вперёд
МЫ ПОМНИМ ВСЕ
Узнал, что в этом году железнодорожной школе №19 исполняется 100 лет. Мы с женой учились в этой школе с первого класса в 50-е-60-е годы прошлого века, являемся ее выпускниками.
Газета Вперёд
ПУТЬ К СПАСЕНИЮ И ИСПРАВЛЕНИЮ - Газета Вперёд
ПУТЬ К СПАСЕНИЮ И ИСПРАВЛЕНИЮ
В жизни человека случается много трудностей, испытаний. И «достойное» место среди этих трудностей по силе тяжести занимает «СУДИМОСТЬ».
Газета Вперёд
Историю – под снос - Симбирский Курьер
Историю – под снос
В центре города в непосредственной близости от заповедника «Родина Ленина» снесли еще одно историческое здание – дом купчихи Тельновой на улице Железной дивизии, 18.
Симбирский Курьер
В Ульяновске местный житель обвиняется в оскорблении сотрудника полиции - Следственный комитетСледственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Ульяновской области завершено расследование уголовного дела в отношении 63-летнего местного жителя, обвиняемого в совершении преступления,
20.07.2017 Следственный комитет
Алкоголь по субботам продавать не будут - Ульяновская ПравдаДепутаты законодательного собрания отклонили предложение о продаже спиртных напитков в субботние дни.
20.07.2017 Ульяновская Правда
МЧС Предупреждает: Купайтесь только в оборудованных местах - ГУ МЧС Ульяновской области19.07.2017 в 17 часов 55 минут  поступило сообщение от очевидца о том, что в р. Б.Черемшан в Димитровграде в районе бывшего кафе «Баржа» утонул 31-летний житель Димитровграда.
20.07.2017 ГУ МЧС Ульяновской области
9.1 Дом-музей Ленина.jpg - Ленинский мемориал2 2 июля на ул. Ленина, 70 (Дом-музей В.И. Ленина) пройдет семейная развлекательная программа выходного дня в рамках проекта «Лето с Ленинским мемориалом».
20.07.2017 Ленинский мемориал
Многодетных семей в Ульяновске стало больше на 15% - UlyanovskCity.RuПо состоянию на 1 июля 2016 года в Ульяновске проживало 3428 многодетных, а на 1 июля 2017-го их количество составило уже 3959.
20.07.2017 UlyanovskCity.Ru