Каждая ягодка - память о солнце

Варенье полезно всем, в том числе и тому, кто озабочен лишним весом. Единственное условие - не надо поедать этот десерт банками, даже если очень вкусно, ведь варенье содержит большое количество сахара. Витаминный клондайк на зиму - вот как еще его называют. И хотя под воздействием термообработки часть витаминов из ягод уходит, все же значительное их количество будет жить в законсервированном виде.   Лучшим вариантом можно считать ягоды, перетертые с сахаром. Так сохраняется большинство витаминов. Еще один вариант - так называемые пятиминутки. Ягоды доводят до кипения, варят пару минут, охлаждают и снова проваривают. Такой цикл повторяют три-четыре раза. И потеря витаминов не такая интенсивная, и ягоды не теряют форму. Да и количество сахара для «пятиминутки» берется меньшее, чем для классического варенья. Варенье стоит есть после основного приема пищи и понемногу, это золотое правило для всех. Ульяновцы, примите его и вы.   Высокое звание    Вишневое варенье называют «королевским». Столь высокое звание оно получило благодаря отменному вкусу, с которым не может сравниться ни одна ягода.   Выбираем сорт    Наиболее вкусное варенье получается из южных сортов, а также Шубинки, Тургеневки и Захарьевской вишни. Чтобы десерт получился ароматным, необходимо использовать темно-бордовые ягоды - чем более насыщенная окраска, тем вкуснее варенье.   Лучше без косточки    Варенье из вишни готовят с косточками или без них. Второй вариант считается наиболее качественным и безопасным для здоровья, поскольку спустя два года после консервации из косточек выделяются токсины, которые могут нанести вред здоровью.   Идеальный вкус    Пересыпьте вишню сахарным песком, чтобы дала сок. Ягоды с соком переложите в посуду для варки, добавьте 1 стакан воды и кипятите на слабом огне, помешивая, пока сахар не растворится. Доведите варенье до кипения, снимите пену и дайте остыть. Подобную процедуру повторите 2-3 раза. После того как варенье остынет, его необходимо поместить в стеклянные банки, закатать крышками и поставить в прохладное место.   Чёрная смородина    Чтобы при варке варенья ягоды черной смородины не стали сухими, их нужно бланшировать 1 минуту в кипятке.   Крыжовник    В варенье из крыжовника ягода сохранит кожуру, если проколоть ее зубочисткой.   Абрикосы    Во время кипячения абрикосы не разварятся, если перед варкой замочить их на 5 минут в растворе соды. Для приготовления раствора в 1,5 л воды растворите 1 ч. ложку соды.   Земляника    Земляничное варенье получится без горчинки, если за 10 минут до конца варки в него добавить сырую очищенную морковку. Перед расфасовкой морковь следует извлечь.   Айва    Крупные плоды айвы, прежде чем готовить из них варенье, нужно ошпарить кипятком. Это позволит им лучше напитаться сахарным сиропом и сохранить первоначальную форму.   Малина    Не мешайте варенье из малины ложкой, а лишь встряхивайте посуду круговым движением. Это поможет сохранить ягоды целыми. За раз не следует варить больше 1 кг малины, чтобы ягоды не помялись под собственной тяжестью.
 
По теме
   20 июля сотрудник Ундоровской модельной библиотеки для воспитанников детского садика «Солнышко» организовала игровую развлекательную программу «Если хочешь быть здоров».
20.07.2018
В рамках недели здорового образа жизни сотрудники МУК «Межпоселенческая библиотека» посетили детей педиатрического отделения ГУЗЦРБ. - Ульяновский район    В рамках недели здорового образа жизни сотрудники МУК «Межпоселенческая библиотека» посетили детей педиатрического отделения ГУЗЦРБ.
20.07.2018
 
19 июля в торжественной церемонии закрытия приняли участие Губернатор Сергей Морозов, советник президента ПАО «ОАК» по науке и технологиям, член Общественной палаты РФ,
20.07.2018
В рамках недели здорового образа жизни сотрудники МУК «Межпоселенческая библиотека» посетили детей педиатрического отделения ГУЗЦРБ. - Ульяновский район    В рамках недели здорового образа жизни сотрудники МУК «Межпоселенческая библиотека» посетили детей педиатрического отделения ГУЗЦРБ.
20.07.2018 Ульяновский район
График работы БАНИ №1: - Ульяновский район График работы БАНИ №1     В связи с проведением ремонтных работ в женском зале Бани №1 21.07.2018 мужской зал будет работать по графику:
20.07.2018 Ульяновский район
На Буинской обнаружили труп, но он пропал - Ulpravda.Ru Странный сигнал поступил ветеринарам от оперативного дежурного МЧС. Позд­но ве­чером 18 июля в Симбирский центр ветеринарии позвонили из МЧС и сообщили о трупе лисы, который якобы нашли в Ленинском районе, на улице Буинской.
20.07.2018 Ulpravda.Ru
Инспекторы Центра ГИМС МЧС России по Ульяновской области патрулируют акваторию реки Волги - ГУ МЧС Ульяновской области В регионе установилась жаркая погода и ульяновцы устремились к воде. Однако не все предпочитают разрешенные для купания места, многие плавают в  местах, необорудованных для купания.
20.07.2018 ГУ МЧС Ульяновской области
Фигурист Денис Тен застал воров врасплох, а они исполосовали его ножом [видео] Платон СОЗОНТОВ Алма БЕСАНАЛИЕВА Бронзовый призер зимних Олимпийских игр 2014 года, серебряный медалист чемпионата мира по фигурному катанию-2013,
20.07.2018 Комсомольская правда
Выставка «Вспоминая Российский Императорский дом...» приехала в наш город в памятные дни: ровно 100 лет назад, в ночь с 16 на 17 июля, семья последнего российского императора Николая II была расстреляна.
18.07.2018 Ulpravda.Ru
В Ульяновской области пройдут соревнования по водно-моторному спорту среди команд ГИМС МЧС России Приволжского федерального округа - ГУ МЧС Ульяновской области Состязания состоятся с 24 по 25 июля в Ивановском заливе на р. Волге в Старомайнском районе Ульяновской области на территории базы отдыха «Славянское подворье».
20.07.2018 ГУ МЧС Ульяновской области
Президент Олимпийского совета Ульяновской области Олег Калмыков сделал официальное заявление, касающееся ситуации в ХК «Волга».
20.07.2018 Ulpravda.Ru
13 июля 70-летний юбилей отметил патриарх тренерского цеха областного бокса, отличник физической культуры и спорта РФ Петр ЛИПАТОВ.
18.07.2018 Ulpravda.Ru
Итоги были подведены 19 июля на территории филиала Военной академии материально-технического обеспечения имени генерала А.В.
20.07.2018 Правительство Ульяновской области
В Ульяновске прошел экологический квест - Ульяновская Городская Дума Депутат Городской Думы Валерий Безруков уверен, что прививать бережное отношение к природе необходимо с самого раннего детства.
20.07.2018 Ульяновская Городская Дума
Как сообщила Министр финансов региона Екатерина Буцкая, кассовое исполнение с 9 по 13 июля составило свыше 949 млн рублей, в том числе по областным учреждениям – 484 млн рублей,
20.07.2018 Правительство Ульяновской области
По информации МУП «Ульяновскводоканал» земляные работы в районе перекрёстка улиц Камышинской и Рябикова подошли к своему пику – удалённый грунт позволяет отремонтировать повреждённый участок канализационного коллектора,
19.07.2018 Мэрия города Ульяновска