Чреватое мясо

Фото: simkr.ru

Управление Роспотребнадзора по Ульяновской области сообщает, что в 2017 году в регионе произошло несколько случаев заболевания биогельминтозами, которые в прошлом году вообще не регистрировались.

Биогельминтозами человек заражается при употреблении мяса животных и рыбы, которые не прошли должной термической обработки. Такие заболевания подстерегают людей в привычной пище: шашлык, суши, роллы, мясо, вяленая рыба, сало. И если в прошлом году ульяновцев сия чаша миновала, то за шесть месяцев этого года зарегистрировано уже шесть случаев биогельминтозов: болели дважды эхинококкозом, трижды описторхозом, один раз трихинеллезом.

Роспотребнадзор отмечает, что по всем случаям было проведено эпидемиологическое расследование, которое установило, что люди употребляли в пищу необработанный сырой мясной фарш, копченую рыбу и рыбу собственного посола.

Заболевания эти для нашего региона редкие. Эхинококкоз, который вызывается цепнем Echinococcus granulosis (эхинококк) и характеризуется поражением внутренних органов, чаще печени и легких, встречается в Ставропольском и Краснодарском крае, неоднократно регистрировался в соседних Татарстане, Башкортостане, а также в Сибири и на Дальнем Востоке.

Описторхоз - это внекишечный гельминтоз, который поражает желчные протоки печени и поджелудочную железу. Чаще всего его регистрируют на территории Западной Сибири, Волга также является эндемичным по описторхозу районом, так как здесь развит рыбный промысел. При длительном течении болезнь, полученная от употребления в пищу рыбы, может вызвать рак печени и рак поджелудочной железы.

Трихинеллез вызывается нематодами рода Trichinella, у него наиболее острое течение, а источником паразитоза для человека являются дикие животные, в том числе кабаны, лиса, нутрия, морские млекопитающие, а также свиньи с собаками. Заразиться можно от недостаточно прожаренного мяса: свиные колбасы, шпик домашнего приготовления, сало, окорок, бекон, грудинка, – все эти продукты в группе риска.

Интересно, что зараженное трихинеллой мясо нельзя выбрасывать – его могут съесть бродячие животные, тогда заболевание продолжит распространяться. Такое мясо обрабатывают керосином и закапывают в землю на глубину не менее метра. Утилизации подлежит мясо, в котором при трихинеллоскопии обнаружена хотя бы одна личинка.

Кроме того, за полгода в регионе зарегистрированы случаи так называемых геогельминтозов – паразитарных заболеваний, которые передаются через овощи, фрукты, ягоды, почву и воду. Аскаридоз выявлен в 34 случаях, токсокароз в 14 случаях (причем здесь произошел рост относительно аналогичного периода прошлого года на 71 процент).

Речь идет о заражении аскаридами, крупными гельминтами длиной от 20 до 30 см, которые напоминают дождевых червей и живут в тонком кишечнике человека. Чаще всего яйца аскарид попадают через грязные руки или сырые немытые овощи, ягоды, фрукты. Можно заработать аскаридоз и через сырую воду из открытых, неблагоустроенных колодцев, рек, прудов и озер. 

А вот токсокароз передается людям от животных – собак, в основном бродячих, хотя живет возбудитель и у волков, лисиц, песцов, от которых яйца токсокар попадают в почву. В почве могут сохраняться жизнеспособными в течение нескольких лет.

Фото: gorodkirov.ru

 

Степан Горин
 
По теме
Прокуратура Засвияжского района Ульяновска не согласна с приговором адвокату Адвокатской палаты Ульяновской области, признанной виновной в попытке похитить мошенническим путем более 2 миллионов рублей у людей,
16.07.2018
 
Сегодня, 16 июля 2018 года, вынесен приговор в отношении жительницы региона, изобличенной Прокуратурой Засвияжского района г.Ульяновска в мошенничестве.
16.07.2018
Одно ДТП случилось в Железнодорожном районе, другое – в Заволжье. В левобережье Ульяновска в минувшую субботу дорожно-транспортное происшествие произошло в поселке Ленинский, на улице Фестивальной.
15.07.2018 Ulpravda.Ru
Праздник проходит 14 и 15 июля в р.п. Павловка. «Вот уже 20 лет наш фестиваль «Поволжская глубинка» радует своих гостей богатством и разнообразием региональной культуры.
15.07.2018 Правительство Ульяновской области
VbVIAsPj4sQ - ИА Ульяновск-город новостей 19 июля в 19:00 состоится трамвайно-пешеходная экскурсия «Вагон 2018». «Экскурсионный трамвай как машина времени позволит совершить незабываемое путешествие и увидеть Симбирск дворянский, Симбирск торговый, Симбирск революционный,
16.07.2018 ИА Ульяновск-город новостей
Дополнительно из регионального бюджета выделено около 3,5 млн рублей.   - В этом году, готовясь к юбилею района, мы открыли замечательный Центр культурного развития и обязательно продолжим его развивать.
15.07.2018 Ulpravda.Ru
Ульяновцы ждали это 31368 часов - Ulpravda.Ru Спустя почти четыре года, или 45 месяцев, или 197 недель, или 1384 дня, или 31368 часов, большой футбол вновь пройдет на главной спортивной арене Ульяновской области – стадионе «Труд».
16.07.2018 Ulpravda.Ru
В общем зачете по итогам пяти заездов наш спортсмен занял 14-е место. Первенство страны среди юниоров 19-22 лет, а также всероссийские соревнования, посвященные памяти Энгеля Халиулина среди юниоров 17-18 лет,
16.07.2018 Ulpravda.Ru
В Ишеевке строят школу-сад для 420 ребят - Ulpravda.Ru Школа, детский сад и бассейн в одном месте. Строительством крупного образовательного комплекса в рабочем поселке Ишеевка Ульяновской области занялись в прошлом году.
16.07.2018 Ulpravda.Ru
16 июля 2018 года Одиннадцатый арбитражный апелляционный суд (г. Самара) оставил в силе постановление Арбитражного суда Ульяновской области, которым на ½ был снижен размер штрафа,
16.07.2018 Ульяновское УФАС
Уважаемые димитровградцы! ООО «Энергомодуль» сообщает об отключении электрической энергии для проведения ремонтных работ на электрических сетях в период со 16 по 20 июля 2018 года.
16.07.2018 администрация г. Димитровград
В связи с проведением ремонтно-восстановительных работ на сетях холодного водоснабжения в Первомайском районе сегодня,
16.07.2018 администрация г. Димитровград